Дефицитный овощ пропадет с полок магазинов весной: опытные хозяйки делают запасы заранее

Секреты хранения свеклы и её замены в весенний период

Весенний дефицит свеклы на прилавках магазинов вызывает обеспокоенность у потребителей. Этот ценный корнеплод, известный своими полезными свойствами и универсальностью в кулинарии, становится редкостью, что приводит к росту цен и снижению качества оставшегося товара. Почему же свеклы весной становится меньше?

Основная причина – истощение осенних запасов. Свекла, собранная в конце осени, к весне в значительной степени распродана. К этому добавляется ухудшение качества хранения: корнеплоды теряют влагу, становятся мягкими, а иногда и прорастают. Сокращение предложения на рынке неизбежно влечет за собой повышение цен.

Однако существует несколько способов сохранить свеклу до весны и избежать проблем с ее отсутствием:

Хранение в холодильнике: небольшие объемы свеклы можно завернуть в бумагу или положить в тканевые мешочки и хранить в овощном ящике.

Хранение в погребе или на балконе: при температуре от 0 до +3 °C свекла отлично сохраняется в ящиках с песком.

Заморозка: очищенную и натертую свеклу можно заморозить, сохранив ее полезные свойства и вкус.

Если же запастись свеклой заранее не удалось, существуют альтернативные варианты:

Вареная или консервированная свекла: продается в вакуумной упаковке или банках и подходит для большинства блюд.

Свекольный порошок: используется в качестве вкусовой и полезной добавки в супы, салаты и напитки.

Молодая свекла: появляется на рынках в начале лета, но обычно стоит дороже.

Таким образом, заблаговременные запасы и правильное хранение свеклы помогут избежать трудностей в межсезонье и обеспечить наличие этого полезного овоща на вашей кухне круглый год. Информация предоставлена на основе данных prufy.ru.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Цены взлетят до немыслимых высот: Набиуллина раскрыла планы по ключевой ставке
• Запретят с 25 февраля: хозяев квартир со счетчиками осчастливили неожиданным сюрпризом
• Парад планет возьмет под крыло: невероятная удача накроет эти пять знаков уже с 3 марта
• Ретроградный Меркурий переворотит всю жизнь напрочь: Володина назвала 5 знаков, которым надо подготовиться
• Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из черного списка