Картошку на масле больше не жарю: открыла новый способ в блоге шеф-повара ресторана: проще, быстрее и намного полезнее
- 02:59 28 января
- Виктор Халин
Многие хозяйки годами жарят картошку на подсолнечном масле, даже не задумываясь, что есть способ сделать её вкуснее и безопаснее для здоровья. Оказывается, один известный шеф-повар рассказал о неожиданной замене масла, которая полностью меняет привычный вкус блюда и избавляет от лишнего жира. Метод быстро набрал популярность в кулинарных блогах — и теперь его хвалят даже диетологи.
Фишка простая: вместо масла повар предложил использовать минеральную воду. Он обжаривает нарезанный картофель на сухой сковороде с небольшим количеством воды и специями. Вода постепенно испаряется, создавая эффект тушения, а в конце появляется ровный румяный цвет без пригорания. По вкусу такая картошка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри, при этом не впитывает жир.
“Минеральная вода ведет себя как природный эмульгатор — не даёт картошке подгорать и сохраняет натуральный вкус”, — объяснил кулинар.
Преимущество способа не только в пользе, но и в удобстве. После готовки не нужно оттирать сковороду от брызг масла или выветривать запах. А калорийность блюда снижается почти вдвое — особенно это важно тем, кто следит за питанием или готовит для детей. Многие блогеры уже подхватили идею: добавляют немного чеснока, паприки или зелени — и получается почти ресторанный гарнир без лишних затрат.
Этот лайфхак оказался не просто модной кулинарной находкой, а реальным способом разнообразить привычное меню. Теперь картошку можно готовить хоть каждый день, не переживая за вред холестерина, и вкус при этом только выигрывает.