Опасная рыба изобилует паразитами: мы ее подаем на стол и даем детям
- 02:00 27 июля
- 6+
- Россия сегодня
Правила безопасности
Рыба является уникальным источником ценных питательных веществ, однако некоторые ее виды могут представлять опасность для здоровья из-за паразитов. Будучи богатым источником белка, витаминов и полезных омега-3 жирных кислот, рыба играет важную роль в сбалансированном питании. Однако рыба, пойманная в дикой природе, часто бывает заражена различными паразитами.
Основные риски
Наиболее распространенными опасными паразитами являются дифиллоботриоз и описторхоз, которые могут поражать печень и вызывать серьезные заболевания. Трематоды также способны повреждать внутренние органы. Такие виды рыбы как лососевые, окуни и карповые часто бывают заражены.
Рекомендации экспертов
Для обеспечения безопасности рекомендуется:
- Отдавать предпочтение фермерской рыбе перед дикорастущей;
- Тщательно проверять свежесть и качество рыбы;
- Соблюдать правила хранения и транспортировки;
- Тщательно промывать и обрабатывать рыбу перед употреблением;
- Использовать отдельные ножи для сырой и готовой продукции;
- Готовить рыбу при температуре не ниже 63 градусов.
Соблюдая эти меры предосторожности, рыба становится полезным продуктом для взрослых и детей, обогащая рацион ценными питательными веществами.