Любителям лучше не знать: врач честно рассказала, во что превращаются внутренние органы из-за привычки есть вареную колбасу
- 15:42 17 мая
- Полина Соколова
Диетолог и эндокринолог Майра Рау предупредила: вареная колбаса — не просто «нездоровая еда», а продукт из категории переработанного мяса, которое ВОЗ связывает с повышенным риском онкологических заболеваний. Регулярное употребление таких изделий ассоциировано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых форм рака — это не страшилки, а выводы из масштабных эпидемиологических исследований.
Проблема не только в консервантах, которые относятся к канцерогенам. В 100 граммах вареной колбасы содержится 25–30 граммов жира — причём насыщенного, который при избыточном потреблении нарушает липидный обмен и повышает уровень «плохого» холестерина. В сырокопчёной колбасе жира ещё больше — до 40–45 граммов. При этом большинство людей не воспринимают колбасный бутерброд как «жирную еду»: гомогенная структура продукта создаёт ложное ощущение лёгкости.
Отдельная история — соль и натрий. Людям с артериальной гипертонией вареная колбаса противопоказана в любом регулярном режиме: высокое содержание натрия нагружает сосуды и провоцирует скачки давления. Официальных нормативов по допустимому количеству колбасы в рационе не существует, но диетолог формулирует принцип чётко: чем реже и меньше — тем лучше.
«Важно помнить о том, что колбасы не являются частью ежедневного здорового рациона питания. Если вы можете заменить колбасу на другие источники белка, это будет хорошей инвестицией в ваше здоровье», — сказала Майра Рау.
На практике замена проще, чем кажется. Рыба, запечённые курица или индейка, нежирные сыры, овощные намазки — всё это работает на бутерброде не хуже колбасы, но без сопутствующих рисков. Полный отказ необязателен, если речь о редком употреблении, однако ежедневный «докторский» на завтрак — это уже привычка, которую стоит пересмотреть.
Источник: РИА Новости