Грязнее ободка унитаза: эта вещь на кухне плодит бактерии и яды за одну ночь
- 00:57 6 мая
- Петр Семенов
Губка для мытья посуды — самый заражённый предмет в среднестатистическом доме, и большинство хозяек об этом даже не догадываются. Исследования показывают, что на одном квадратном сантиметре кухонной губки живёт больше бактерий, чем на ободке унитаза. За одну ночь во влажной среде колония микробов удваивается, а то и утраивается.
Проблема не только в том, что губка грязная. Она тёплая, влажная и пористая — идеальные условия для размножения сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Когда вы моете ею тарелки, вы не очищаете посуду, а равномерно распределяете бактерии по всей кухне. Особенно опасно то, что следы сырого мяса или рыбы остаются в порах губки и никуда не деваются после промывания под краном.
Кроме бактерий, старая губка накапливает остатки моющего средства, жир и разложившиеся частицы пищи. При нагревании — например, когда вы протираете горячую сковороду — эта смесь выделяет летучие соединения, которые попадают прямо в воздух кухни. Запах «старой тряпки», знакомый каждому, это и есть сигнал о том, что губка давно стала источником проблем, а не решением.
Многие пытаются спасти губку — кипятят, кладут в микроволновку, замачивают в белизне. Учёные из немецкого университета Фурквайт проверили все эти методы и выяснили неожиданное — после дезинфекции количество бактерий действительно падает, но через сутки восстанавливается до прежнего уровня. Хуже того: выжившие после обработки микробы оказываются более устойчивыми. Стерилизация губки не решает проблему, она её усугубляет.
Единственный рабочий способ — менять губку раз в одну-две недели, не дожидаясь запаха. Для посуды и для поверхностей лучше использовать разные губки. Деревянная щётка с натуральной щетиной сохнет быстрее и накапливает меньше бактерий — это реальная альтернатива, а не маркетинг. После каждого мытья губку нужно отжимать насухо и класть так, чтобы она не касалась раковины и проветривалась со всех сторон.
Отдельная история — кухонные тряпки и полотенца. Ими вытирают руки, протирают стол, промакивают посуду — и при этом меняют в лучшем случае раз в неделю. Влажное полотенце на крючке у плиты за ночь собирает столько же микробов, сколько губка. Менять их нужно каждые два-три дня, а стирать при температуре не ниже 60 градусов — только тогда погибает большинство патогенов.