Вилки или ложки: какой столовый прибор надо подавать гостям – запомните раз и навсегда
- 21:02 5 мая
- Полина Соколова
Когда гости садятся за стол, хозяйка уже успела приготовить еду, накрыть скатерть и расставить тарелки. А потом замирает над ящиком с приборами и думает — вилку положить или ложку? Ответ простой и работает для любого домашнего стола без исключений. Вилка всегда слева, ложка всегда справа. Один раз запомнили — и больше этот вопрос не возникает.
Ложка нужна только тогда, когда еду нельзя подцепить вилкой. Суп, борщ, щи, рассольник, окрошка, молочная каша — всё жидкое и полужидкое едят ложкой. Если подаёте первое блюдо и следом горячее, кладите оба прибора сразу. Гость сам знает, в каком порядке ими пользоваться, объяснять ничего не нужно.
Вилкой едят всё остальное. Мясо, птица, рыба, овощи, салат, запеканка, блины с начинкой, голубцы, котлеты — это всё вилочные блюда. Когда на столе одновременно салат и горячее, не нужно класть две вилки. Гость спокойно использует одну — протрёт салфеткой между блюдами, и это совершенно нормально для домашнего обеда. Городить лишние приборы ради видимости ресторана дома не стоит.
Чайную или кофейную ложку приносят вместе с чашкой, а не выкладывают заранее. Это избавляет от путаницы — не нужно заблаговременно раскладывать маленькие ложки по всему столу, потом собирать их и нести к чайнику. Вынесли чай — положили ложку на блюдце. Всё.
Есть несколько ошибок, которые хозяйки делают так часто, что уже считают их нормой. Ложку кладут слева — это неправильно, гость инстинктивно тянется правой рукой и промахивается. Вилку кладут зубьями вниз — а по правилам зубья смотрят вверх, так удобнее брать прибор. Если на столе есть нож — а дома это бывает редко — его кладут справа от ложки, лезвием к тарелке, а не наружу. Это не формальность ради формальности, а просто безопасно и выглядит аккуратно.
Отдельный момент — пироги, пицца, бутерброды и всё, что едят руками. Приборы к таким блюдам не нужны вовсе. Кладёте на стол стопку бумажных салфеток — и этого достаточно. Гости сами разберутся, и никто не будет неловко орудовать вилкой над куском пиццы.
Для стандартного домашнего обеда или ужина хватает трёх предметов на человека. Вилка слева, ложка справа, чайная ложка принесёт себя сама вместе с десертом. Если меню совсем простое — только горячее без супа — достаточно одной вилки. Никакого лишнего металла на столе, никакой путаницы, и стол выглядит опрятно, а не перегруженно. Гостям комфортно, хозяйке спокойно.