Заморозьте этот продукт, пока он стоит копейки: к осени цена на него взлетит в пять раз
- 04:59 23 апреля
- Виктор Халин
Заморозить сейчас выгоднее всего сезонные овощи: помидоры, кабачки, баклажаны и сладкий перец. Осенью именно они чаще всего резко дорожают, в отдельных случаях почти в разы по сравнению с летней ценой.
По статистике последних сезонов быстрее всего растут в цене тепличные овощи и «южные» позиции. Летом они стоят копейки, а к октябрю-ноябрю завозятся из других регионов и стран, поэтому ценник резко подпрыгивает. Для семьи разница за месяц может выливаться в лишние тысячи рублей расходов.
Чтобы этим не переплачивать, овощи имеет смысл заморозить, пока они дешевые. Помидоры можно нарезать кубиками для супов, подливок и рагу. Кабачки и баклажаны — кружочками или кубиками для жарки и запекания. Перец — соломкой или половинками для лечо, начинок и тушеных блюд.
Подготовка простая: овощи вымыть, обсушить, удалить повреждения. Нарезать так, как вы чаще всего используете в блюдах. Разложить по пакетам или контейнерам небольшими порциями и подписать дату. Так удобно доставать ровно столько, сколько нужно на один раз.
Ягоды, если они уже подешевели, тоже можно брать «про запас». Их лучше сначала заморозить одним слоем на подносе, а потом пересыпать в пакет. Тогда они не слипаются и сохраняют вид. Зимой такая заготовка заменит дорогую свежую ягоду в компотах и выпечке.
Итог простой: пока сезон и акции, вы фактически фиксируете низкую цену в своей морозилке. Осенью, когда ценники поднимутся, вы просто будете доставать заготовки, а не платить за каждый килограмм по новым тарифам.