"Сплошная химия вместо мяса": в Роскачестве назвали бренд филе цыпленка из черного списка
- 09:07 12 апреля
- Полина Соколова
Филе без кожи цыпленка-бройлера «Мираторг» в свежем исследовании Роскачества оказалось внизу рейтинга и фактически попало в «черный список» филе цыпленка.
Плюсы у продукта есть: не нашли посторонних ДНК, не используют консерванты, пищевая ценность соответствует заявленной, влажность и масса нетто в норме. Но минусы перекрывают эти достоинства. В образцах обнаружили следы антибиотика и хлороформа, зафиксировали начало порчи продукта, претензии к вкусу, запаху и внешнему виду (органолептика), а также нарушения в маркировке.
Наличие антибиотика говорит о том, что при выращивании птицы или переработке не были соблюдены требования по их выведению до забоя. Хлороформ – еще более тревожный сигнал, это вещество не должно присутствовать в пищевом сырье даже в следовых количествах. Факт начала порчи при проверке означает проблемы с цепочкой хранения или сроками реализации.
На практике это значит, что при всех формальных плюсах такое филе нельзя назвать надежным и безопасным выбором. Логичный вывод для потребителя: внимательно читать результаты независимых проверок, не ориентироваться только на узнаваемость бренда и, в случае с данным продуктом, отдать предпочтение филе других производителей с более чистыми протоколами испытаний.