За 5 секунд определяю икорный обман в магазине: если банка делает это при встряхивании — не покупайте

Простое встряхивание банки с икрой перед покупкой поможет за пять секунд вычислить подделку или некачественный продукт – если внутри слышится бульканье, разворачивайтесь и уходите из магазина. Этот элементарный тест спасет от покупки "икорного супа" с избытком рассола, который мошенники массово продают россиянам в преддверии Нового года.​

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий Герман Зверев предупредил, что новогодний ажиотаж привлекает аферистов, пытающихся нажиться на желании купить главный атрибут праздничного стола подешевле. В результате покупатели получают фальсификат – икру с добавлением воды и консервантов для увеличения объема, или откровенную подделку из желатина, морских водорослей и красителей. Пищевой технолог Александр Гришин первым делом советует потрясти банку: булькающие звуки означают много рассола и мало икры, такой товар лучше оставить на полке.​

Качественная натуральная икра не издает посторонних звуков при встряхивании – она плотно прилегает к стенкам банки без лишней жидкости. Если перевернуть упаковку вверх дном, настоящий деликатес прилипнет ко дну, а фальсификат будет стекать желеобразной массой по стенкам. Эти простые манипуляции занимают несколько секунд и не требуют вскрытия упаковки, позволяя отсеять некачественный товар еще на этапе выбора в магазине.​

После того как вы принесли икру домой, можно провести дополнительные проверки. Натуральные икринки разные по размеру, имеют заметное ядро и легко лопаются при раскусывании, тогда как имитация отличается более плотной оболочкой, прилипает к зубам и выглядит одинаково по объему.

Включите на смартфоне режим лупы и наведите камеру на икринку: внутри натуральной будет виден большой жировой пузырь, а вокруг него несколько поменьше, у подделки – всего одна капля. Проверка кипятком тоже эффективна: опустите несколько икринок в горячую воду – имитация растворится или начнет выделять красители и рыбий жир, а натуральный белок свернется, окрашивая воду в молочно-белый цвет.​

Зверев настоятельно рекомендует россиянам не поддаваться на провокации о "неминуемом росте цен" и следить за акциями проверенных продавцов вместо поиска сомнительных предложений в мессенджерах и соцсетях. Цена ниже 4000 рублей за килограмм должна вызвать подозрение – скорее всего, это не натуральный продукт.

Обращайте внимание на этикетку: легальные производители указывают конкретный вид рыбы (горбуша, кета, нерка) на русском и латыни, а не просто "икра лососевых пород", что часто сигнализирует о браке и некондиции. Проверяйте дату производства – икру лучше покупать заготовленную с июня по октябрь, когда лососевые идут на нерест, в остальные месяцы фасуют замороженную.​

Источник: РИА Новости

Что еще стоит узнать:

• Это бросается в глаза: восемь признаков женщины-нищеброда
• В лоток или сразу в барабан: куда надо засыпать порошок при стирке. Запомните раз и навсегда
• Аномальные заморозки обрушатся на Центральную Россию: синоптики назвали точную дату
• Относится ко всем, кто пользуется Wildberries и Ozon: с сегодняшнего дня отбирают и деньги и товар
• Рассада томатов будет крепкая, как баобаб: волшебная подкормка, о которой молчат огородники