Никакой надоевшей "Мимозы" с дешевыми консервами: на Новый год готовлю "Золотую гриву" - разлетается на ура
- 22 ноября 02:59
- Виктор Халин
Это не «Мимоза», а салат, который получается намного вкуснее и нежнее! Он идеально подойдет на новогодний стол в Год Красной Огненной Лошади. Готовится всего за 5 минут, не требует никаких заморочек и обходится без дешевых рыбных консервов, от которых уже устали. Основой служит тунец — ароматный, мягкий и сочный. Именно он делает вкус ярким и современным, а результат — праздничным, как и положено встрече Нового года.
Для этого нужно:
-
Яйца – 4 шт.
Маринованный огурец – 3 шт.
Тунец – 2 банки
Лук – 1 шт.
Кукуруза – 1 банка
Сыр – 100 г
Майонез – по вкусу
Сначала отварите яйца, остудите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке и выложите первым слоем – это основа для мягкой, воздушной текстуры.
Слегка промажьте белки майонезом, чтобы салат держал форму и слои не распадались. Для соуса подойдет классический провансаль или легкий домашний майонез.
Следующим слоем выложите тунца. Если он консервированный в собственном соку, слейте жидкость и разомните вилкой. Рыба даст насыщенный вкус без лишней жирности — именно то, что нужно для праздничного стола.
Снова немного майонеза – только чтобы салат остался сочным, но не тяжёлым. Далее идёт слой из мелко нарезанных маринованных огурцов, они добавят пикантную кислинку и освежат вкус.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка замаринуйте в уксусе или лимонном соке на пару минут. Выложите поверх огурцов — так салат получится сбалансированным и ароматным.
Дальше распределите ровным слоем сладкую кукурузу. Она придаст салату яркость и лёгкую сладость, которая выгодно оттеняет тунец.
Натрите сыр и посыпьте им верхнюю часть салата. Можно использовать Гауду или классический Российский — они хорошо плавятся и дают нежный вкус.
Финальный штрих — тертые желтки. Разравняйте их тонким жёлтым слоем, чтобы салат выглядел аппетитно и празднично. Перед подачей охладите в холодильнике хотя бы полчаса: тогда все слои пропитаются, а вкус станет мягким и цельным.
Этот салат уже называют «новогодней заменой Мимозе» — он легче, сочнее и выглядит эффектно.
Читайте также: