Больше не варю свеклу часами - достаточно 15 минут: получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
- 20 октября 02:59
- Виктор Халин
Свеклу обычно варят долго, и при этом в доме появляется сильный запах, который многим неприятен. Но есть быстрый способ приготовить этот овощ всего за 15 минут, при этом вкус и польза сохраняются, а запах не распространяется по кухне. Об этом пишет hibiny.ru.
Сначала свеклу нужно хорошо помыть и аккуратно очистить губкой, не повреждая кожицу. Это поможет сохранить сок и вкус. Хвостик обрезать не стоит — он защищает овощ от потери полезных веществ. Лучше выбирать свеклу среднего размера: она варится быстрее и получается мягкой и сладкой.
Чтобы сократить время варки, свеклу кладут в кипящую воду без крышки и добавляют кусочек черного хлеба — он помогает убрать характерный аромат. Через 15 минут воду сливают и заливают овощ ледяной водой. Резкое охлаждение завершает процесс приготовления. Можно также запечь свеклу в духовке при 190 градусах, завернув в фольгу. Такая свекла готовится около часа, оставаясь сочной и яркой.
Читайте также: