Эти сосиски из холодильника исчезают пачками: какие бренды вошли в список лучших по версии Роскачества
- 13:52 3 октября
- Алена Жванецкая
Покупка сосисок в супермаркете часто превращается в лотерею: привлекательная скидка и обещание нежного сливочного вкуса заставляют игнорировать мелкий шрифт на обороте. Однако под одним и тем же наименованием на прилавках соседствуют как натуральные мясные изделия, так и сомнительные смеси с соей, крахмалом и влагоудерживающими компонентами. Разобраться в ассортименте помогают масштабные лабораторные исследования Роскачества, где образцы тестируют на безопасность, следы антибиотиков и скрытые добавки.
Фавориты независимых проверок
В ходе испытаний эксперты выделили несколько торговых марок, чья продукция не просто соответствует обязательным нормативам, но и дотягивает до требований государственного Знака качества:
- "Дымов". Молочные сосиски бренда заслужили наивысшую оценку в 5 баллов. В них не обнаружили незаявленного сырья, консервантов или посторонней ДНК. Сливочный вариант марки получил 4,76 балла за образцовую термообработку и чистую поверхность батончиков.
- "Окраина". Молочные сосиски этой марки также подтвердили соответствие строгим опережающим стандартам и получили российский Знак качества, подтверждающий строгий контроль на производстве.
- "Восточные". Продукция пермского производителя заработала 4,64 балла. Лабораторный анализ подтвердил полное отсутствие каррагинана и крахмала, а состав совпал с информацией на пачке.
- "Пит-Продукт". Образцы получили оценку 4,82 балла благодаря нежной сочной структуре и отсутствию дефектов оболочки, хотя действующий Знак качества им пока не присвоен.
На что обращать внимание у прилавка
Даже громкое имя бренда не отменяет необходимости внимательно читать этикетку перед покупкой. Настоящие сосиски по ГОСТу должны состоять из свинины, говядины, яичных продуктов, натурального молока, сахара и пряностей.
При оценке пачки в магазине важно помнить основные правила:
- Изучайте перечень ингредиентов: мясо должно стоять строго на первой позиции.
- Подозрительно яркий розовый цвет и чрезмерно долгий срок годности часто выдают избыток красителей и химических стабилизаторов.
- Избегайте упаковок со скопившейся внутри жидкостью, признаками вздутия или липким налетом на самих батончиках.
Чтобы сохранить сочность и плотную форму изделия дома, кулинары советуют опускать батончики в уже кипящую воду на две-пять минут, не закрывая кастрюлю крышкой.
Постоянная замена свежего мяса готовыми колбасными изделиями создает избыточную нагрузку на сосуды и почки из-за скрытых консервантов.
"В сосисках очень много соли и жира, при этом практически нет белка.", - объяснил врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с изданием Телеканал "360".