Эта ягода — самая вредная, а мы покупаем ее как деликатес и заставляем детей есть

Виноград, полезный фрукт или скрытая угроза для здоровья?

Несмотря на общепризнанную пользу, для некоторых людей виноград может быть опасен, предупреждают диетологи. Основная причина - высокое содержание фруктозы и глюкозы, до 16 граммов на 100 граммов продукта. Это делает его нежелательным при сахарном диабете и циррозе печени, так как избыток сахара нарушает метаболизм и ухудшает состояние. Врачи указывают, что даже небольшая порция винограда способна вызвать резкий скачок глюкозы в крови.

Виноград также является сильным аллергеном из-за содержания определенных белков, которые могут вызывать зуд, высыпания, затруднение дыхания. Высокая калорийность ягоды способствует набору лишнего веса. Кроме того, виноград стимулирует выработку желудочного сока, поэтому его не рекомендуют при язвенных заболеваниях желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострений. Повышенная кислотность может спровоцировать боль. Гастроэнтерологи советуют консультироваться с врачом перед употреблением винограда.

Эти ограничения касаются людей с определенными заболеваниями. Для большинства умеренное потребление винограда безопасно и полезно благодаря витаминам (группы В, К, Р), минералам (калий, магний, кальций) и антиоксидантам, таким как ресвератрол. Исследования показывают, что регулярное употребление винограда способствует снижению риска сердечно-сосудистых, некоторых видов диабета и даже онкологических заболеваний. Например, данные журнала "Nutrients" подтверждают противовоспалительную активность полифенолов винограда. В 2021 году более 79 миллионов метрических тонн винограда было произведено по всему миру, что наглядно демонстрирует его популярность и широкое распространение.

Для безопасного включения винограда в рацион рекомендуется:

• Контролировать объем, не превышая 100-150 граммов в день.
• Выбирать сорта с плотной кожицей и менее сладким вкусом, которые содержат меньше сахара.
• Сочетать виноград с белками (сыр) или полезными жирами (орехи) для замедления усвоения сахара.
• При склонности к аллергии начинать с малых порций.
• Исключить или ограничить употребление при проблемах с ЖКТ, особенно при повышенной кислотности.
• Употреблять виноград в первой половине дня.

Соблюдение этих рекомендаций позволит наслаждаться виноградом без вреда для здоровья, подчеркивая важность индивидуального подхода к питанию.

Диетологи и нутрициологи отмечают, что гликемический индекс (ГИ) винограда варьируется в зависимости от сорта и зрелости. Сорта с плотной кожицей и низким содержанием сахара обычно имеют более низкий ГИ. Необходимо также учитывать индивидуальную чувствительность к фруктозе. Людям с синдромом раздраженного кишечника рекомендуется быть осторожными из-за высокого содержания FODMAP-углеводов (ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов) в винограде, которые могут вызывать вздутие живота и дискомфорт.

Ранее мы писали, что 24 июля 2025 года гастроэнтерологи сервиса СберЗдоровье сообщили о летних отравлениях, которые были вызваны употреблением винограда. Они уточняли, что почти треть всех случаев отравлений связана именно с этой ягодой, несмотря на её популярность.