Помогает от холода и простуды: таким чаем спасались еще на Руси – рецепт

До появления чая на Руси главным горячим напитком был сбитень. Этот старинный настой на основе меда и пряностей появился еще в XII веке и пользовался популярностью благодаря своим согревающим и лечебным свойствам. Его пили в трактирах, на ярмарках и дома, особенно в холодное время года. Сегодня сбитень возвращается в моду как вкусный и полезный напиток, который легко приготовить самостоятельно.

Классический рецепт сбитня

Ингредиенты:

• Вода — 1 литр
• Мед — 150 граммов
• Сахар — 150 граммов
• Гвоздика — 5 бутонов
• Корица — 1 палочка
• Кардамон — ¼ чайной ложки
• Имбирь молотый — ¼ чайной ложки

Как приготовить:

1. Подготовка основы:
   Налейте воду в кастрюлю, добавьте мед и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты начали растворяться.
2. Варка:
   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы мед полностью растворился.
3. Добавление специй:
   После закипания добавьте гвоздику, корицу, кардамон и имбирь. Убавьте огонь до слабого и варите напиток еще 10 минут. Если появится пена, снимайте ее ложкой.
4. Настаивание:
   Снимите кастрюлю с огня и дайте сбитню настояться около 30 минут под крышкой, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Процеживание:
   Процедите напиток через сито, чтобы удалить остатки специй.
6. Подача:
   Перед подачей подогрейте сбитень до комфортной температуры. Напиток можно подавать с баранками или сушками.

Чем полезен сбитень?

Сбитень не только вкусный, но и полезный напиток благодаря своим натуральным компонентам:

• Мед укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой;
• Пряности улучшают пищеварение и согревают организм;
• Напиток обладает антибактериальными свойствами;
• Сбитень помогает расслабиться и поднять настроение.

Сбитень был известен на Руси с XII века и долгое время оставался основным горячим напитком до появления чая. Его варили из меда с добавлением трав или специй, а иногда даже с хмелем для легкого брожения. В старину его пили не только горячим зимой, но и охлажденным летом для утоления жажды. Попробуйте приготовить этот простой напиток дома. Сбитень подарит тепло и уют зимними вечерами, а также напомнит о богатых традициях русской кухни.

Источник: hibiny.ru