Замораживаю зелень на зиму только так – простой и проверенный способ, протянет до весны

Замораживание зелени на зиму — это отличный способ сохранить ее свежесть и полезные свойства. Вот простой и проверенный способ, который поможет вам наслаждаться ароматной зеленью до самой весны.

Подготовка зелени

1. Выбор и мытье: Для заморозки подойдет практически любая зелень: укроп, петрушка, кинза, шпинат и другие. Важно тщательно промыть зелень под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
2. Сушка: После мытья зелень необходимо хорошо просушить. Разложите ее на бумажном или вафельном полотенце и дайте стечь воде. Это предотвратит образование льда при заморозке.

Способы заморозки

1. Пакеты с ZIP-застежкой: Один из самых удобных способов — это использование пакетов с ZIP-застежкой. Они обеспечивают герметичность и сохраняют аромат зелени. Заполните пакет на треть, удалите воздух и плотно закройте.
2. Контейнеры или пищевая пленка: Зелень можно также замораживать в пластиковых контейнерах с крышкой или заворачивать в пищевую пленку. Это практичный вариант для хранения порций.
3. Кубики льда с зеленью: Измельчите зелень и разложите ее по формочкам для льда, залейте водой или оливковым маслом и заморозьте. Готовые кубики можно использовать для супов и соусов.

Условия хранения

Замороженная зелень сохраняет свои полезные свойства до года. Важно подписывать пакеты или контейнеры, чтобы знать дату заморозки и вид зелени.

Что не стоит замораживать

Не рекомендуется замораживать зеленый лук и листья салата, так как после разморозки они становятся неаппетитными. Лучше использовать их свежими или выращивать на подоконнике зимой.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежей зеленью круглый год.