Превращаются в кашу – варить невозможно: Роскачество озвучило марку макарон из черного списка

Недавнее исследование Роскачества привлекло внимание к качеству макаронных изделий на российском рынке, выявив марку, которую не рекомендуется покупать даже по сниженной цене. В центре внимания оказались макароны "Globus", которые, несмотря на ряд положительных характеристик, не оправдали ожиданий экспертов.

Макароны "Globus": что не так?

На первый взгляд, макароны "Globus" производятся из муки твердых сортов пшеницы, что обычно свидетельствует о высоком качестве. Однако при варке они быстро развариваются и слипаются, теряя первоначальную форму. Это делает их неудобными в приготовлении и снижает потребительскую ценность.

Внешний вид и состав

Макароны "Globus" имеют характерную форму коротких трубчатых изделий с косым срезом и рифленой поверхностью. Их цвет однородный, с желтоватым оттенком, а излом стекловидный, без следов непромеса. Внешне они выглядят вполне привлекательно и соответствуют товарной категории.

Содержание жиров, белка и пищевых волокон в этих макаронах соответствует или даже превышает требования опережающего стандарта Роскачества. Влажность и кислотность также находятся в пределах нормы, что говорит о свежести продукта. Кроме того, в составе отсутствуют синтетические красители и посторонние примеси, а продукт не заражен вредителями.

Основные недостатки

Несмотря на все положительные аспекты, макароны "Globus" имеют несколько существенных недостатков:

1. Слипание при варке: Основная проблема заключается в том, что макароны склонны к слипанию, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества. Это делает их менее привлекательными для потребителей, которые ценят удобство приготовления.
2. Содержание муки из мягких сортов пшеницы: Хотя производитель не злоупотреблял добавлением муки из мягких сортов, ее содержание выше установленного ГОСТом, что может влиять на прочность макарон.
3. Недостаточная прочность: Сваренные макароны недостаточно твердые, что также снижает их качество и делает их менее подходящими для приготовления различных блюд.

Несмотря на ряд положительных характеристик, таких как отсутствие синтетических красителей и достаточное содержание белков и жиров, макароны "Globus" не соответствуют высоким стандартам качества. Их склонность к слипанию и недостаточная прочность делают их непригодными для покупки, даже если они продаются по сниженной цене.