Всю жизнь варили и ели неправильно: Врач рассказала самый полезный способ готовки супа

Когда речь заходит о традициях питания в России, суп занимает особое место в обеденном рационе. Однако, как утверждает врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники DocDeti & DocMed Анастасия Левитская, суп вовсе не является обязательной частью здорового рациона. Более того, для детей, которые не любят много есть, суп может оказаться не лучшим выбором, так как он быстро насыщает, но не дает длительного ощущения сытости.

Как приготовить идеальный суп?

1. Мясной бульон: Рекомендуется сливать первый мясной бульон, чтобы снизить его жирность. Если бульон нежирный, можно оставить, но обязательно снимайте пену.
2. Овощные и другие бульоны: Овощной, рыбный и грибной бульоны — отличный способ разнообразить рацион. Супы-пюре и мисо-супы также являются хорошим выбором. Чем разнообразнее питание, тем лучше.
3. Овощи: Добавление супа в рацион — это отличный способ увеличить потребление овощей. Включите в суп минимум три разных цвета овощей, например, морковь, красный перец и зеленую петрушку.
4. Избегайте жирных добавок: Жирные сливки и сметана увеличивают калорийность супа, поэтому лучше выбирать менее жирные альтернативы.
5. Бобовые и крупы: Добавляйте в суп бобовые, такие как горох, чечевица или фасоль, чтобы получить порцию растительного белка. Также можно добавлять крупы, макароны или картофель, но лучше выбрать что-то одно.
6. Мясо и рыба: В овощной бульон можно добавлять птицу и рыбу, как в отварном виде, так и в виде фрикаделек.

Почему суп не всегда подходит детям?

Детям, которые не любят много есть, суп может не подойти, так как он быстро заполняет желудок, не оставляя места для других, более калорийных блюд. Для нормальной работы кишечника достаточно употребления клетчатки, цельнозерновых продуктов и жидкости, а не супа.

Альтернативы супу

Если суп кажется слишком легким, его можно дополнить ломтиком цельнозернового хлеба, овощным салатом или полноценным вторым блюдом. Это поможет дольше сохранять чувство сытости и обеспечит организм необходимыми питательными веществами.

Таким образом, суп может быть полезной частью рациона, но не является обязательным элементом для поддержания здоровья. Важно учитывать индивидуальные особенности и предпочтения в питании.

Источник: health.mail.ru