Один компонент — и куриный бульон еще аппетитнее: вот что делает его золотистым, душистым и прозрачным
- 27 августа 22:55
- 12+
- Россия сегодня
Готовится быстро
Куриный суп остается одним из самых популярных блюд в русской кухне. Многие не знают, что добавление всего одного ингредиента значительно улучшит вкус и аромат бульона. Этим ингредиентом являются кости курицы.
Для приготовления супа необходимо отделить мясо от костей. Мясо заложить в воду и поставить на огонь. Кости следует обжарить на сковороде с маслом до золотистого оттенка, затем добавить в бульон. Не стоит использовать больше 50 граммов костей на литр жидкости.
Преимущества обжаренных костей
Благодаря легкой обжарке, бульон приобретает аппетитный цвет и более насыщенный аромат. За счет минералов, содержащихся в костях, он становится питательнее.
Дополнительные ингредиенты
- Не забудьте добавить репчатый лук,
- Морковь следует нарезать небольшими кусочками для более яркого вкуса.