Купила в "Магните" цыпленка-мутанта под 3 кг: дома приготовила и обомлела - вот сколько мяса на выходе и каково на вкус
- 09:52 30 июня
- Алена Жванецкая
Покупка цыпленка в популярной торговой сети иногда подносит сюрпризы, масштабы которых понимаешь только на собственной кухне. В магазине тушка весом почти три килограмма выглядела многообещающе и внушительно, но реальный выход продукта после всех манипуляций заставил серьезно задуматься об истинной цене за килограмм.
Куда исчезает вес при разморозке
Первое разочарование наступило сразу после того, как птица полностью оттаяла. Стало очевидным, что значительная часть оплаченного веса — это обыкновенная вода, которой был щедро «накачан» полуфабрикат. После дефростации гигантский цыпленок заметно уменьшился в размерах, оставив после себя внушительную лужу жидкости, что сразу скорректировало планы на количество порций.
Скромный выход готовых блюд
Из одной такой тушки удалось приготовить стандартный набор: кастрюлю супа, сковороду жаркого с картофелем и небольшую порцию отбивных. Однако при детальном подсчете выяснилось, что чистого мяса в трехкилограммовой птице оказалось не более полутора килограммов. Все остальное — это массивная кость, кожа и лишняя влага, которая продолжала активно выходить из волокон даже в процессе термической обработки.
Вкус против лишней влаги
По вкусовым качествам мясо оказалось вполне достойным — нежное, без посторонних запахов и лишнего жира. Но избыток воды в филе сыграл свою роль при жарке отбивных: они буквально плавали в собственном соку и сильно ужарились, потеряв в объеме почти вдвое. Это говорит о том, что производитель активно использует технологии влагоудержания, которые визуально увеличивают товар, но делают покупку менее выгодной для потребителя.
Урок для экономной хозяйки
В итоге дегустация прошла успешно, и семья осталась сытой, но неприятный осадок от «водного» налога сохранился. Получается, что, покупая бюджетного цыпленка-гиганта, мы фактически переплачиваем за воду по цене мяса. В следующий раз стоит внимательнее присматриваться к ценникам и внешнему виду продукта, так как реальный объем съедобной части может оказаться в два раза меньше заявленного на этикетке.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Выбор читателей:
- Привычный унитаз теряет позиции: китайцы внедряют в России новый туалетный тренд — автономный и гигиеничный
- Никогда не принимайте эти 9 добрых жестов ни от кого, даже от родных: вот какие вас ждут ловушки
- Поспела земляника — бегу за сковородкой: делаю варенье вкуснее, чем в кастрюле — красное, а не бурое