Аппетитное лечо за 5 минут: шикарная закуска даже на праздник — вот куда девать кабачки, и 20 банок на зиму будет мало

Новый рецепт

Новый рецепт лечо из кабачков, лука и сладкого перца позволит избежать растрачивания избытка урожая огородных овощей. После сбора первого урожая кабачков, многие хозяева сталкиваются с необходимостью отдавать лишние плоды соседям и знакомым. Однако теперь, благодаря этому простому и вкусному рецепту консервирования, излишки кабачков смогут быть сохранены до следующего сезона.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 150 г репчатого лука
• 1 кг сладкого перца
• 1 л томатного сока
• 1 чайная ложка соли
• 100 г сахарного песка
• 100 мл уксуса

Необходимо нарезать кабачки дольками толщиной не менее 1 см, чтобы сохранить их хрусткость. Затем нарезать лук полукольцами и перец соломкой шириной 2 см. Для приготовления соуса разведите томатную пасту водой и доведите смесь до кипения, добавив уксус, сахар и соль. После кипения добавьте в соус нарезанные овощи и варите еще 3-5 минут. Готовое лечо разливают по стерилизованным банкам и закатывают.