Соль вместо чистящего средства: как я отмыла духовку до состояния новой за 5 минут без дорогой химии
- 09:09 8 июня
- Виктор Халин
Духовка после запекания - это отдельная история. Жир брызгает, пригорает, и спустя пару готовок уже нужно отскребать корку, от которой не берётся обычная губка. Флаконы с профессиональной «антижировой» химией стоят от 300 рублей и больше, едко пахнут и требуют хорошего проветривания. Но есть способ, который работает с обычной поваренной солью - той самой, которая стоит 15 рублей и стоит на каждой полке.
Соль - абразив и абсорбент одновременно: её кристаллы механически разрушают слои нагара, а при нагреве она буквально вытягивает жир из пор поверхности. Именно это делает её эффективной там, где простая губка бессильна. Особенно хорошо метод работает на свежих загрязнениях, когда жир ещё не успел намертво спечься с металлом.
Схема простая. Пока духовка ещё тёплая после готовки - не горячая, а тёплая, около 40–50 градусов - смочите дно и стенки мокрой тряпкой. Затем щедро насыпьте крупную соль прямо на пятна, так чтобы они были полностью покрыты белым слоем. Включите духовку на 100 градусов и подождите, пока соль не начнёт темнеть - это означает, что она впитала жир и нагар. После этого выключите, дайте немного остыть и просто уберите соль влажной тряпкой или губкой. Никаких скоблений, никаких разъедающих запахов.
Если загрязнение застарелое, один сухой слой соли не справится. В этом случае разведите её с небольшим количеством воды до состояния кашицы, нанесите на стенки и дно, включите духовку на 10–15 минут. Как только соль побуреет, выключайте. После остывания убирается это всё одним движением влажной губки. Для совсем упрямых пятен можно добавить в кашицу пару ложек соды - такая паста из соды, соли и воды усиливает эффект: соль работает механически, а сода - химически, разрушая жировые отложения.
Вертикальные поверхности - дверца и стенки - требуют чуть больше усилий, потому что кашица стекает. Здесь помогает густая консистенция: паста должна держаться как шпаклёвка, а не течь. Нанесите её и сразу включайте нагрев, не давая смеси сползти вниз. Для стекла дверцы особенно хорошо работает комбинация соли с несколькими каплями жидкого средства для посуды - оно помогает пасте держаться на гладкой поверхности.
Важный момент: соль нельзя наносить на нагревательные элементы и лампочку подсветки - это может вывести их из строя. Противни и решётку лучше чистить отдельно: замочите их в горячей воде с солью и содой на час, потом оттирайте жёсткой губкой. После полного удаления соли обязательно протрите все поверхности чистой влажной тряпкой несколько раз - солевой налёт при следующем нагреве может дать неприятный запах.
Этот способ не требует специальных знаний, перчаток или проветривания после. Соль в отличие от химических средств не оставляет токсичных паров, которые потом попадают в еду при следующем запекании. После такой чистки достаточно одного раза протереть духовку насухо - и она готова к работе.