Куда нужно выливать масло со сковороды после готовки: запомните на всю жизнь

Масло со сковороды после готовки в раковину или унитаз выливать нельзя: в трубах оно застывает, прилипает к стенкам и со временем вызывает серьёзные засоры. Это приводит к неприятному запаху, медленному уходу воды и дорогому вызову сантехника.

Правильный и безопасный вариант один: всегда сливайте остывшее масло в отдельную ёмкость, плотно закрывайте и выбрасывайте вместе с обычным мусором. Это правило относится и к растительному маслу, и к животному жиру, и к соусам с высоким содержанием жира.

После жарки на сковороде почти всегда остаётся слой масла или целая лужица фритюра. Многие по привычке просто смывают его горячей водой в слив, думая, что так «быстрее и чище».

На самом деле жир в трубах не растворяется. Он остывает, густеет, образует плотный налёт и с каждым разом собирает на себе новые порции масла и остатки пищи.

В итоге в трубе формируется жирная пробка, которая сужает просвет и может почти полностью перекрыть сток. Тогда уже не помогает ни кипяток, ни обычное моющее средство — приходится использовать агрессивную химию или звонить сантехнику.

В многоквартирных домах ситуация ещё хуже: один человек, регулярно выливающий масло в раковину, создаёт проблемы не только себе. Засор и запах могут появиться у соседей ниже по стояку, а разбираться будут все.

Запомните простое правило: масло — не вода и «само по себе» в канализации не исчезает. То же касается сливочного масла, сала, маргарина, майонеза и жирных соусов.

Даже если вы смываете всё это кипятком с большим количеством средства для посуды, часть жира всё равно оседает дальше по холодным участкам труб. Особенно опасно регулярно выливать много масла после фритюра, чебуреков, пирожков, картофеля фри.

Правильный алгоритм утилизации очень простой. Сначала дайте маслу остыть в сковороде или кастрюле, чтобы оно не было обжигающим и не расплавило пластиковую тару.

Заранее подготовьте ёмкость: пустую пластиковую бутылку от воды или молока, небольшую канистру, стеклянную банку с крышкой или плотный пакет с застёжкой. Удобно держать такую «масляную» ёмкость постоянно под раковиной или в кухонном шкафу.

Как только вы что‑то жарили, просто переливаете остатки масла в эту тару. При необходимости можно использовать воронку или свернуть лист бумаги в «носик», чтобы не проливать.

Если в масле много крошек и панировки, его желательно процедить через сито или марлю. Так в общей бутылке будет меньше осадка и неприятного запаха.

Когда ёмкость заполнится, её плотно закрывают и выбрасывают в обычный контейнер с бытовым мусором. Никаких сливов в раковину или унитаз быть не должно.

Если масла в сковороде осталось совсем немного, тонкая плёнка, можно обойтись без переливания. Дайте посуде слегка остыть, возьмите бумажное полотенце или несколько слоёв туалетной бумаги и аккуратно протрите дно и стенки.

Бумага быстро впитает жир, после чего её можно выбросить в ведро. Многие специально держат на кухне недорогие бумажные полотенца именно для таких случаев.

Этот способ удобен после жарки яичницы, блинов, котлет, когда объём масла небольшой. Плюс вам проще мыть посуду: без толстого жирного слоя моющее средство работает заметно лучше.

Иногда масло после жарки можно использовать повторно. Это допустимо, если масло не дымило, не горело, не приобрело резкий запах и в нём мало крошек и остатков панировки.

В таком случае его процеживают через сито или марлю в отдельную чистую ёмкость. Затем используют ещё раз для жарки, например для картофеля или оладий.

Но многократно использовать одно и то же масло нельзя. Каждый нагрев ухудшает качество, усиливает образование вредных продуктов разложения и канцерогенов.

Как только масло потемнело, начало сильно дымить, стало горчить или резко пахнуть, оно подлежит только утилизации. Для салатов, заправок и холодных блюд такое масло вообще не подходит.

Отдельный вопрос — масло и жир из рыбных консервов, маринадов, жирных соусов. Лить их в раковину тоже нельзя, даже если кажется, что запах быстро смоется.

Рыбный запах очень стойкий: он впитывается в сифон и слив, а при разложении становится ещё неприятнее. Такое масло также сливают в общую «масляную» бутылку или небольшую банку с крышкой.

Часть этого продукта можно использовать по назначению: добавить в салат с рыбой, использовать в маринаде для овощей или рыбы. Но остатки всё равно утилизируют через закрытую тару в мусорном ведре.

Если вы уже долго выливали масло в раковину и заметили, что вода уходит медленнее, затягивать нельзя. Для начала стоит снять и почистить сифон под мойкой: чаще всего основной слой жира скапливается именно там.

После чистки полезно пролить слив горячей водой. При необходимости можно применить специальное средство против жира, строго по инструкции и без превышения дозировок.

Если это не помогло и сток всё равно плохой, может потребоваться сантехнический трос или вызов мастера. Но даже после успешной прочистки возвращаться к привычке сливать масло в канализацию нельзя — проблема вернётся.

Есть и удобные бытовые лайфхаки. Некоторые делают одноразовые контейнеры из плотной фольги или упаковок от продуктов, собирают туда масло и пищевые отходы и в таком виде выбрасывают.

Другие сначала снимают остатки еды со сковороды бумажным полотенцем, а уже более чистое масло сливают в общую бутылку. Так в ёмкости меньше осадка и запах слабее.

В частных домах с печью или мангалом небольшое количество масла иногда используют для пропитки бумаги или тряпок для розжига. Делать это нужно аккуратно и не выливать большое количество масла прямо в огонь.

Итог простой: масло со сковороды — такой же отход, как и пищевые остатки, а не жидкость, которую можно без последствий отправить в слив. Нормальная привычка — дать ему остыть, слить в отдельную ёмкость или впитать бумагой и выбросить в мусор.

Один раз наладив систему с бутылкой или банкой для отработанного масла, вы защищаете трубы, избавляетесь от запаха из раковины и экономите на услугах сантехника. Это правило действительно стоит запомнить и всегда соблюдать.