Всегда ставлю спичку в сахар - и не знаю бед: для чего нужно это делать
- 00:29 27 января
- Виктор Халин
Бабушкин лайфхак со спичкой в сахарнице вызывает недоумение у молодого поколения, но за этим простым трюком стоит вполне научное объяснение. Оказывается, обычная деревянная спичка решает главную проблему хранения сахара — не дает ему превратиться в каменный комок.
Сахар гигроскопичен, то есть активно поглощает влагу из воздуха. Особенно быстро это происходит в помещениях с повышенной влажностью — на кухне во время готовки, рядом с кипящим чайником или в сырую погоду. Кристаллы сахара впитывают водяные пары, начинают слипаться между собой, и в результате рассыпчатый продукт превращается в твердый ком, который приходится разбивать ложкой.
Деревянная спичка работает как мини-осушитель. Древесина — пористый материал, который отлично впитывает лишнюю влагу. Когда спичку втыкают в сахар, она берет на себя роль влагопоглотителя, перехватывая водяные пары раньше, чем они доберутся до сахарных кристаллов. Один из главных плюсов этого метода — спичка не передает сахару никаких посторонних запахов или вкусов, в отличие от некоторых современных осушителей.
Метод работает особенно хорошо для сахарниц, которые постоянно стоят на столе или в шкафу. Если сахар используется редко и долго контактирует с воздухом, риск комкования возрастает в разы. Достаточно воткнуть одну спичку в центр сахарницы — и проблема решена. Менять спичку нужно примерно раз в месяц, когда древесина насыщается влагой и теряет свои впитывающие свойства.
У этого способа есть альтернативы, если спичек под рукой не оказалось. Несколько сухих макаронин или щепотка риса справятся с задачей не хуже. Рис даже эффективнее спичек — его используют для просушки намокших телефонов, настолько хорошо он тянет влагу. Главное — брать именно сырые макароны или необработанный рис, без добавок и покрытий.
Некоторые хозяйки идут дальше и кладут в сахарницу кусочек подсушенного хлеба или печенья. Принцип тот же — пористая структура впитывает избыток влаги. Правда, этот вариант требует осторожности: хлеб может заплесневеть, если влажность слишком высокая, а печенье способно передать сахару свой аромат.
Особенно актуален этот лайфхак для жителей первых и последних этажей, где влажность традиционно выше. В таких квартирах сахар комкуется быстрее обычного, даже если сахарница плотно закрыта. Спичка или рис в этом случае — настоящее спасение, позволяющее сохранить продукт рассыпчатым на протяжении недель.
Современные производители предлагают специальные влагопоглотители для сыпучих продуктов, но зачем тратить деньги, если проблему решает подручный материал? Бабушкин метод проверен десятилетиями, не требует затрат и работает безотказно. Единственное условие — спичка должна быть чистой, без серной головки, которую лучше отломить перед использованием.
Читайте также: