Не только греть еду: вот как может помогать в хозяйстве микроволновка

Микроволновая печь давно перестала быть просто устройством для разогрева супа и вчерашней пиццы. Эксперты по домашнему хозяйству открывают все новые способы использования этого прибора, превращая его в универсального помощника на кухне. Однако не все лайфхаки одинаково безопасны, и некоторые требуют особой осторожности.​

Одно из самых популярных применений СВЧ-печи – стерилизация банок для консервации. Чистые влажные банки помещают в микроволновку вместе со стаканом воды или наливают немного воды прямо в тару, затем включают прибор на полную мощность на 2-3 минуты. Трехлитровые банки укладывают набок из-за размера. Этот метод эффективно уничтожает микробы благодаря воздействию горячего пара и СВЧ-волн, причем процесс занимает гораздо меньше времени, чем традиционная стерилизация. Важно помнить, что металлические крышки стерилизовать в микроволновке нельзя – их обрабатывают отдельно кипячением.​

Сушка зелени и пряностей в СВЧ-печи становится делом нескольких минут. Свежую зелень раскладывают между бумажными салфетками и нагревают на высокой мощности 2-4 минуты, после чего слегка разминают и повторяют процесс. При мощности 800 Вт петрушка или укроп высыхают за 4 минуты, теряя яркий зеленый цвет и становясь ломкими. Аналогично работает и восстановление аромата специй, орехов или семечек – достаточно 15 секунд на полной мощности.​

Микроволновка справляется с подготовкой продуктов к чистке: головку чеснока прогревают 15-20 секунд на максимальной мощности, после чего шелуха снимается легче. Врач-диетолог Римма Мойсенко предупреждает, что при нагреве чеснок частично готовится и теряет остроту. Грецкие орехи предварительно замачивают в воде и греют 4-5 минут – ядра извлекаются проще. Бобовые в микроволновке размягчаются за 10 минут с добавлением щепотки соды, заменяя ночное замачивание.​

Растапливание засахарившегося меда требует максимальной осторожности. Эксперты по кулинарии рекомендуют использовать только 30% мощности микроволновки и нагревать мед короткими интервалами по 10-15 секунд с обязательным перемешиванием. Температура не должна превышать 40°C, иначе разрушаются ферменты и теряется биологическая ценность продукта. Пчеловоды предостерегают: микроволновая печь может лишить мед всех питательных веществ, поэтому предпочтительнее водяная баня. При перегреве мед способен мгновенно вскипеть и взрывообразно вспениться даже после извлечения из микроволновки.​

Шоколад растапливают на низкой мощности или в режиме разморозки, разламывая плитку на мелкие кусочки. Процесс занимает около полутора минут для 100 граммов: шоколад греют 15-20 секунд, перемешивают и повторяют цикл до полного растворения комочков. Накрывать емкость крышкой нельзя – образующийся конденсат испортит текстуру массы. Запускать микроволновку на полной мощности опасно, шоколад может пригореть.​

Черствый хлеб возвращают к жизни за 10-20 секунд на полной мощности, завернув ломтики во влажную салфетку. Капустные листья для голубцов готовят, прогревая целый кочан 10-15 минут с периодическим переворачиванием. Отсыревшие чипсы или крекеры восстанавливают, положив рядом бумажные полотенца – они впитают испарившуюся влагу, вернув продукту хрусткость.​

Онколог Евгений Черемушкин подтверждает безопасность микроволновых печей: они не влияют на канцерогенность продуктов и не вызывают рак. Всемирная организация здравоохранения, Роспотребнадзор и американское FDA признали СВЧ-печи безопасными при соблюдении инструкций производителя. Роскачество провело исследование в 2022 году, показавшее, что все протестированные приборы соответствуют требованиям безопасности и не угрожают утечкой излучения. Патфизиолог Елена Парецкая отмечает реальную опасность – неравномерность нагрева, из-за которой можно получить ожоги рта и губ.​

Врач-диетолог Римма Мойсенко предупреждает о рисках при разогреве продуктов с высоким содержанием жиров. Микроволны могут изменять химическую структуру натуральных жиров, превращая их в трансжиры, а уже имеющиеся трансжиры переходят в токсическую форму. Особенно это касается молока, детского питания и фастфуда. Безопасно разогревать хлеб и крупы без добавления жира, а остальное лучше греть на плите. Повторный нагрев неполезен для любого продукта, включая воду.​

Источник: smogusam.ru

Что еще стоит узнать:

• Ванны и душ уже не модно: новый иностранный тренд скоро дойдет и до нас
• Простой способ убрать слой клея от наклейки с посуды и не только с нее
• Эти знаки созданы друг для друга: образуют идеальные счастливые пары до конца жизни
• Хватит дарить надоевшие шарфы и гели для душа: 10 бюджетных подарков на Новый год, которые смотрятся дорого и порадуют любого
• Пенсий в январе не будет: решение сверху приняли тихо