Онищенко раскрыл шокирующую правду: можно ли мыть сырую курицу - запомните раз и навсегда

Промывать курицу перед готовкой безопасно, и это не приводит к тому, что бактерии расползаются по кухне или повышается вероятность отравления, считает академик РАН Геннадий Онищенко. Он не согласен с выводами австралийского Совета по информированию о пищевой безопасности, который предупреждал об опасности мытья птицы. Об этом Онищенко рассказал РИА Новости.​

Технология приготовления курицы и другого белого мяса обеспечивает полную безопасность продукта, подчеркнул специалист. Он назвал позицию австралийских экспертов преувеличенной: мол, помыл курицу — и вся кухня заражена. Проблемы могут возникнуть только при нарушении правил обработки. Если неправильно готовить мясо термически, то даже немытая птица способна вызвать пищевое отравление.​

Любая технология приготовления включает нагрев, который убивает микробы даже в зараженном мясе, объяснил Онищенко. Главное — соблюдать правила термической обработки, тогда продукт будет безопасным независимо от того, мыли курицу или нет.

"Я не согласен с этой оценкой, на самом деле это не так", — заключил академик.

Читайте также:

• Вот почему буддийские гуру никогда не болеют: это древнюю практику скрывали веками
• Кожуру мандаринов больше не выкидываю: заливаю уксусом - во время уборки не нарадуюсь
• Что больше бодрит – чай или кофе? Запомните раз и навсегда