Берите сразу по 5 пачек: лучшие марки гречки назвали в Роскачестве
- 2 октября 19:39
- Виктор Халин
Гречневая крупа популярна у россиян. Эта каша — обычное блюдо во многих семьях, где предпочитают простую, полезную и недорогую еду. Из-за большого спроса важно следить за качеством гречки, потому что от этого зависит здоровье людей. Роскачество постоянно проверяет разные марки крупы, чтобы найти лучшие и безопасные варианты. В 2024 году эксперты изучили 36 брендов гречки — известных и малоизвестных.
14 марок показали хорошие результаты по качеству и безопасности. Среди них «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Эти производители соответствуют санитарным правилам и получили Знак качества. Это помогает покупателям выбрать безопасный продукт.
Эксперты проверяли гречку на микотоксины — вредные вещества от плесени. Особо искали афлатоксин B1 и токсин T-2, которые опасны даже в малых количествах. Также смотрели на остатки пестицидов, насекомых и посторонние примеси. В одном образце нашли немного гербицида галоксифопа, но в допустимых пределах. Однако этой гречке не дали Знак качества, потому что стандарты требуют полного отсутствия вредных веществ.
По сравнению с 2016 годом, когда в четырёх партиях обнаружили пестициды, ситуация улучшилась. Производители стали ответственнее относиться к хранению и изготовлению крупы. Большинство соблюдают санитарные требования, и гречка на прилавках становится безопаснее.
Многие спрашивают, что лучше — гречка в пакетиках или рассыпная. Пакетированную выбирают за удобство, но некоторые считают её хуже по качеству. Проверка показала, что оба вида одинаково безопасны. Разницы в содержании вредных веществ не нашли.
Для сохранения витаминов и минералов многие заливают гречку холодной водой вместо варки. Такой способ безопасен для качественной крупы, в которой нет микробного загрязнения. Он помогает сохранить питательные вещества без лишней тепловой обработки.
Проверка включала химический анализ, микробиологические тесты и осмотр на наличие насекомых и загрязнений. Также сверяли информацию на упаковке с реальным составом. Такой контроль выявляет любые отклонения от норм.
Качество гречки на российском рынке остаётся высоким. Большинство производителей выпускают безопасную продукцию. Эксперты советуют выбирать марки со Знаком качества, особенно если крупу будут готовить без варки.
Читайте также: