Опаснее 100 сигарет: Роспотребнадзор нашел в популярном среди россиян продукте мясной клей

В России разгорается новый пищевой скандал: Роспотребнадзор выявил в продукции известного производителя колбас и сосисок — ОАО «Великолукский мясокомбинат» — запрещенный компонент, называемый микробная трансглютаминаза или, в народе, «мясной клей». Информация появилась в «Едином реестре проверок» Генпрокуратуры.

Микробная трансглютаминаза — фермент, искусственно изменяющий структуру белков, чтобы удешевить производство мясной продукции. Благодаря этой добавке производители получают «идеально ровные» сосиски и аппетитные колбасы, но итоговая цена для здоровья покупателей может быть неприемлемо высокой. Экспертные исследования показывают, что при попадании в организм, «мясной клей» способен склеивать стенки кишечника, что нарушает пищеварение и целостность внутренних оболочек. Более того, этот фермент называют фактором риска для развития онкологических заболеваний, а также болезней Альцгеймера и Паркинсона, вследствие вмешательства в работу ДНК клеток.

Особое беспокойство вызывает тот факт, что нарушения найдены даже в продукции, предназначенной для детей. Это не первый случай, когда в колбасах и сосисках «Великолукского мясокомбината» фиксируют наличие опасных или запрещенных добавок.

Регуляторы и потребительские организации настаивают на регулярной проверке продукции, особенно если она поступает в детские учреждения или на массовый рынок. Помимо химического состава, значительное внимание уделяется маркировке и достоверности сведений на упаковке.

Наличие «мясного клея» в российских колбасах и сосисках — тревожный сигнал для всех потребителей, особенно для семей с детьми. Покупателям советуют внимательно читать состав продукта, выбирать проверенных производителей и следить за сообщениями Роспотребнадзора. Безопасность питания становится вопросом ежедневного выбора и контроля.