Грибники ликуют: аномальная зима открыла новый сезон тихой охоты – что можно собрать

Аномально теплая зима 2025 года подарила грибникам уникальную возможность — сезон тихой охоты начался уже в январе. На стволах деревьев, под снегом и в местах с повышенной влажностью можно найти зимние грибы, которые радуют любителей природы своим разнообразием.

Зимние опята, или фламмулины, стали первыми героями сезона. Эти грибы с медово-желтыми шляпками и ворсистыми ножками растут на ослабленных деревьях. Однако специалисты предупреждают: собирать их стоит только в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Фламмулины считаются условно съедобными и требуют тщательной термической обработки.

Еще одним популярным зимним грибом является вешенка обыкновенная. Она растет большими группами на лиственных деревьях, а ее шляпки могут быть серого, коричневого или синеватого оттенка. Вешенки не только вкусны, но и безопасны при правильной обработке.

Необычным открытием для многих становится аурикулярия уховидная, известная своей желеобразной структурой и формой, напоминающей человеческое ухо. Этот гриб растет на мертвой древесине лиственных деревьев и активно используется в азиатской кухне.

Для тех, кто предпочитает не только вкусные, но и полезные находки, зима предлагает чагу — черный нарост на березах. Этот гриб не употребляют в пищу, но он широко используется в народной медицине как средство для укрепления иммунитета и снижения температуры.

Опытные грибники советуют искать зимние грибы в смешанных лесах с соснами, елями и березами. Особенно перспективны места около ручьев и озер, где сохраняется высокая влажность. Важно тщательно осматривать пни и стволы деревьев, ведь именно там чаще всего прячутся зимние грибы.

Источник: pnz.ru