Аппетитное лечо за 5 минут: шикарная закуска даже на праздник — вот куда девать кабачки, и 20 банок на зиму будет мало

Рецепт лечо

Новая порция лечо из кабачков уже готова к хранению и употреблению. Местные жители с удовольствием делятся рецептом приготовления этого традиционного блюда, чтобы не пропадали излишки урожая огородных культур.

Ингредиенты для лечо из кабачков:

1 кг кабачков

150 г репчатого лука

1 кг сладкого перца

1 л томатного сока

1 ст.л. соли

100 г сахарного песка

100 мл уксуса 9%

Кабачки, лук и перец нарезаются небольшими кусочками, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Затем готовится соус из томатного сока, уксуса, сахара и соли. Приправы по вкусу - перец, паприка, гвоздика, кориандр. Овощи обжаривают в кипящем соусе 3-5 минут, после чего разливают горячее лечо по стерильным банкам.