В "Чижике" обнаружены изумительные конфеты для гурманов: стоят копейки, а в составе нежное как облачко пралине
- 04:02 9 сентября
- Алена Жванецкая
На развесной полке «Чижика» внимание привлекают конфеты «Наслаждение» с пралиновой начинкой. Цена — около 350 рублей за килограмм, хотя она может отличаться в зависимости от магазина и партии. В пересчёте на одну конфету получается значительно дешевле большинства сладостей в нарядных коробках.
Снаружи — тёмная блестящая глазурь, внутри — мягкая ореховая масса. Однако считать находку аналогом бельгийских конфет ручной работы всё же не стоит.
Что скрывается под глазурью
Классическое пралине готовят из измельчённых обжаренных орехов и сахара, иногда добавляя какао-масло и шоколад. У бюджетных фабричных конфет рецепт проще: в составе «Наслаждения» присутствуют сахар, растительные жиры, ореховое сырьё, какао-продукты, сухие молочные компоненты, эмульгаторы и ароматизаторы.
Глазурь изготовлена с использованием заменителя какао-масла на основе растительного, в том числе пальмоядрового, жира. Это разрешённый кондитерский ингредиент, который помогает снизить цену и получить твёрдую блестящую оболочку. Но называть такую глазурь настоящим шоколадом некорректно.
Перед покупкой необходимо проверить этикетку конкретной партии: рецептура и производитель могут меняться.
Каковы конфеты на вкус
Тонкая оболочка слегка хрустит, после чего раскрывается нежная начинка с умеренной ореховой ноткой. По консистенции она действительно напоминает мягкое воздушное пралине, хотя до маслянистой пасты с большим количеством фундука ей далеко.
Сладость выраженная, но чашка несладкого кофе или крепкого чая хорошо её уравновешивает. Если конфеты хранились правильно, глазурь должна оставаться гладкой, без серого налёта, а начинка — однородной, без прогорклого запаха.
В чём секрет низкой цены
«Чижик» работает в формате жёсткого дискаунтера: небольшой ассортимент, простая выкладка, крупные партии и минимум затрат на оформление позволяют удерживать цены. Дополнительную экономию производителю дают недорогая упаковка и замена части какао-масла растительными жирами.
Поэтому покупатель платит прежде всего за вкус, а не за коробку и рекламу. Но и состав соответствует бюджетной категории — это не редкие орехи и чистый шоколад, а обычное кондитерское изделие.
Стоит ли покупать
«Наслаждение» подойдёт тем, кто ищет недорогие мягкие конфеты к чаю и спокойно относится к заменителю какао-масла. Для подарка ценителю настоящего шоколада лучше выбрать продукт с какао-маслом и высоким содержанием орехов.
Главные правила выбора просты: изучить актуальный состав, проверить срок годности и сначала взять небольшое количество. В этом случае находка из «Чижика» может приятно удивить вкусом, но ждать от неё премиального качества за 350 рублей не следует.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Новость в тему: Секрет советского ГОСТа: какое идеальное соотношение уксуса на 1 литр маринада для томатов и огурцов
Может заинтересовать: