Россияне массово переходят на это мясо: полезнее и дешевле курицы - продлевает жизнь
- 00:29 27 июня
- Виктор Халин
Жители России все чаще отказываются от привычной индейки и курицы в пользу утиного мяса, которое признают более полезным и питательным продуктом. Специалисты отмечают, что утка эффективнее восстанавливает силы и укрепляет здоровье сердца и мозга благодаря высокому содержанию железа и уникальному профилю жирных кислот. При правильном выборе поставщика фермерская птица часто обходится покупателям дешевле магазинных аналогов.
Врач-биохимик Анна Дивинская объясняет, что стереотип о чрезмерной жирности утки ошибочен: весь основной жировой слой сконцентрирован под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Запеченное без кожи утиное филе становится постным и легким источником нутриентов. В 100 граммах такого продукта содержится около 2,7 мг железа, что превосходит показатели индейки и помогает эффективно поддерживать нормальный уровень гемоглобина в крови.
В состав утиного мяса входят витамины группы B и необходимые организму омега-кислоты, которые критически важны для следующих процессов:
-
ускорение метаболизма;
-
поддержка когнитивных функций мозга;
-
стабилизация работы нервной системы.
Диетологи рекомендуют вводить утку в рацион людям с высокими физическими нагрузками, а также тем, кто проходит период реабилитации после болезни или часто сталкивается с хронической усталостью. Продукт помогает быстро восполнить дефицит нутриентов и поддержать мышечный тонус.
«Утка - это мясо, которое сочетает вкус, пользу и доступность. Если готовить правильно, оно сохраняет витамины и хорошо подходит в качестве источника белка без лишнего жира», - рассказала Анна Дивинская.
Регулярное появление утки в меню помогает снизить риск развития железодефицитной анемии, улучшить память и укрепить естественный иммунитет.