Эта марка филе ципленка оказалась в конце рейтинга Роскачества

Куриный суп давно ассоциируется с домашним уютом и заботой о здоровье, но современные исследования показывают, что привычное блюдо может скрывать опасности. Особенно это касается супов, приготовленных из куриного мяса промышленного производства, к примеру, от крупных брендов, таких как «Мираторг».

Ученые и эксперты отмечают, что в мясных продуктах часто обнаруживаются следы антибиотиков, гормонов и других химических веществ, которые накапливаются в коже, жировой ткани и костях птицы – именно эти части обычно идут на вкусный бульон. Использование такого мяса ведет к попаданию этих вредных веществ в суп.

Антибиотики в курином мясе, по данным Роспотребнадзора, встречаются почти в 90% образцов промышленной птицы. Их подача в пищу может вызывать устойчивость бактерий к лекарствам, что осложняет лечение болезней. Кроме того, несмотря на официальные запреты, следы гормонов роста и других стимуляторов также выявляются в мясных продуктах. Они способны нарушать баланс гормонов у человека, особенно опасно это для детей и пожилых.

Еще одна проблема – консерванты, фосфаты и нитраты, добавляемые для увеличения срока годности и улучшения внешнего вида мяса. При варке супа такие химикаты переходят в бульон и могут негативно влиять на пищеварительную систему, вызывать аллергию и ухудшать обмен веществ.

Из исследования Роскачества следует, что даже в продукции одного из самых популярных брендов были выявлены нежелательные вещества и недостатки в качестве, что ставит под сомнение безопасность и свежесть некоторых мясных продуктов.

Чтобы снизить риски, эксперты советуют при покупке обращать внимание на свежесть и состав, отдавать предпочтение мясу с минимальным количеством добавок и соблюдать правила приготовления: обязательно сливать первый бульон, не варить мясо вместе с кожей и жиром, ограничить добавление соли и избегать использования бульонных кубиков и полуфабрикатов с искусственными усилителями вкуса.

Рекомендуемые марки куриного филе:

• «Ярославский бройлер»
  • Высокие оценки по качеству и безопасности
  • Отсутствие посторонних ДНК и антибиотиков
  • Соответствие заявленной пищевой ценности
• Alfoor
  • Качественное мясо без консервантов
  • Нормальная влажность и свежесть
  • Надежная маркировка и упаковка
• «Благояр»
  • Хорошие показатели по микробиологической чистоте
  • Отсутствие превышений антибиотиков
  • Надежное производство

Марки, вызывающие опасения:

• «Мираторг»
  • Следы антибиотиков в продукте
  • Обнаружение хлороформа
  • Признаки порчи и недостатки органолептики
  • Нарушения в маркировке
• «ВкусВилл» и «Троекурово»
  • Несоответствие заявлений о «без антибиотиков»
  • Возможное присутствие антибиотиков

Такой подход даст возможность снизить попадание вредных веществ в организм и сделать куриный суп максимально безопасным и полезным. Правильный выбор мяса и соблюдение правил приготовления помогут сохранить вкус и улучшить качество любимых блюд.

Что еще стоит узнать:

• Это бросается в глаза: восемь признаков женщины-нищеброда
• Четверг и пятница станут выходными: россиян переводят на трехдневную рабочую неделю
• Аномальные заморозки обрушатся на Центральную Россию: синоптики назвали точную дату
• Относится ко всем, кто пользуется Wildberries и Ozon: с сегодняшнего дня отбирают и деньги и товар
• Не выживет ни один: это средство стоит 36 рублей, а убивает тараканов лучше дорогущих ловушек