Только этот картофель по-настоящему полезен: мы всю жизнь делали неправильно

Картофель содержит крахмал, калий, белки, железо, фосфор, кальций, магний и цинк. Больше полезных веществ находится в кожуре и внешних слоях клубня, поэтому лучше выбирать картошку, сваренную вместе с кожурой. Об этом пишет РИА "Новости" со ссылкой на Роспотребнадзор.

По данным ведомства, картофель ценится за то, что легко растет и приносит хороший урожай. Он богат крахмалом — это углевод, который помогает быстро получить энергию. В составе также есть белки, калий, витаминные группы B и C, а ещё железо, фосфор, кальций, магний и цинк, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и укрепляют кости. Поверхностные слои клубня и кожура особенно содержат много нутриентов, из-за чего картошку часто рекомендуют есть "в мундире".

Роспотребнадзор советует не жарить картошку и не добавлять много масла, сала и других ингредиентов, способных снизить пользу, добавить жир и повысить калорийность. В сутки картошка должна занимать не больше десятой части рациона. При покупке обращают внимание на цвет, форму, запах и размер: лучшими считаются клубни среднего размера без пятен и ростков, с сухой и плотной кожурой. Слишком толстая кожура означает зрелый клубень, а вялость — потерю полезных свойств. Зелёный оттенок и побеги говорят о появлении соланина — вещества, вредного для организма.

Для упаковки рекомендуется смотреть информацию о сорте, стране, сроке годности и других важных данных, а хранить — в мешках из плотной ткани или в ящиках из дерева.

Читайте также:

• Вы всегда пользовались пипидастром не правильно: пыль исчезает на глазах
• Отходы растворятся сами и плюс никакого запаха: что добавлять в дачный туалет для эффективной очистки
• Вместо уборки: этот фрукт убирает запах из холодильника на раз
• Забытый секрет наших бабушек: что я сыплю под яблони в августе, чтобы урожай увеличился в три раза
• Вот почему никогда нельзя вытаскивать из розетки эту технику в квартире