Цельное молоко увеличивает риск смерти на 15% — вот чем его заменить уже сегодня
- 4 сентября 14:50
- Василий Коркин
Результаты многолетнего исследования, меняющие представление о молоке
Норвежские ученые провели масштабное исследование, которое изменило взгляд на употребление молочных продуктов. В течение трех десятилетий специалисты анализировали медицинские данные 73 тысяч человек. Результаты оказались однозначными: регулярное потребление цельного молока, содержащего около 3,5% жира, значительно повышает риск преждевременной смерти, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование показало, что любители цельного молока сталкиваются с увеличением риска смертности на 15% в сравнении с теми, кто предпочитает маложирные молочные продукты. Также у них значительно выше вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. При этом потребление обезжиренного или маложирного молока (до 1,5% жира) не выявило подобной связи с повышенным риском.
Эти выводы подчеркивают негативное влияние насыщенных жиров, содержащихся в цельном молоке, на развитие атеросклероза и общее состояние сердца и сосудов. Несмотря на это, молочные продукты остаются ценным источником кальция, белка и витаминов. Их можно получать из маложирных вариантов без вреда для здоровья.
На основе этих данных эксперты дают несколько практических советов. Людям с высоким уровнем холестерина, избыточным весом или уже имеющимися сердечно-сосудистыми проблемами рекомендовано перейти на обезжиренное или маложирное молоко. Кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, могут быть еще более предпочтительными благодаря содержанию пробиотиков и низкому уровню насыщенных жиров.
Важно помнить, что речь идет не о полном отказе от молочных продуктов, а о разумном выборе. Такой подход, в сочетании с общим сбалансированным питанием и активным образом жизни, станет простой и эффективной мерой для снижения рисков развития заболеваний сердца и сосудов.
Ранее мы писали, что распространенное представление о максимальной пользе адыгейского сыра, моцареллы или пармезана требует уточнения. Современные диетологические исследования указывают на существование других сортов, которые могут принести значительно больше пользы для здоровья. Например, мягкие сыры, изготовленные по особой технологии, а также сыры из козьего молока отличаются низким содержанием натрия и ценными питательными свойствами. Эти продукты помогают защитить сердце и сосуды, не жертвуя вкусом.
Как сообщалось ранее, выбор молочных продуктов имеет существенное значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. В частности, несмотря на важную роль соли в производстве сыра, придающей ему вкус и текстуру, ее избыток несет риски, включая повышение артериального давления. Однако современные технологии позволяют производителям активно снижать содержание натрия в сырах без ущерба для их качества. Это открывает новые возможности для любителей сыра, заботящихся о своем питании. Среди таких низкосолевых вариантов выделяют козий, швейцарский сыр и свежую Моцареллу в рассоле. Они идеально подходят для рациона людей, которым необходимо контролировать потребление натрия, обеспечивая защиту сердца и сосудов.