Жительница Килемарского района тоннами собирает целебную лесную ягоду: “За два месяца заработала 600 тысяч”

Муж с женой живут в лесу во время урожая ягод

Жительница Килемарского района Эмилия Селифанова несколько десятков лет собирает лесную ягоду. Вместе со своим мужем Равилем с сентября по ноябрь она уезжает и работает в лесу. На этом непростом деле трудолюбивые супруги заработали на машину, купили трактор и все, что имеют в доме. Сейчас большими партиями они посылают марийское варенье и ягоду в помощь бойцам на СВО. “Про Город” узнал у Эмилии Селифановой, много ли сейчас ягоды в лесах, выяснил секреты приготовления и сбора.

Сбором ягоды в лесу Эмилия Джоновна занимается уже 25 лет, ее муж Равиль - 40. Собирают все лето: чернику, голубику, с сентября бруснику, клюкву. В наличии имеется свой огород, где выращивают на 200 квадратах клубнику. Среди всех ягод в приоритете клюква - она дает основной урожай и доход. Клюкву Эмилия Джоновна собирает в любую погоду. Вместе с мужем с сентября уезжает на два месяца жить в лес в простом самодельном вагончике. Живут по десять дней, затем на сутки приезжают домой в баню, а затем опять принимаются за работу. Условия спартанские. Идёт дождь или грядут первые заморозки - супруги все равно в лесах.

 

“Клюкву собираем до первого снега. Бывает, он ложится 7 или 10 ноября. Приходим на болото, а там минус пять с утра. Разведем костер, ждём, когда солнце поднимется. После первого хорошего заморозка клюква считается самой ценной по витаминному составу. Собираем клюкву там, где на простом УАЗике не проехать. Мы ездим на тракторе глубоко на болото за несколько километров в лес”, - рассказывает Эмилия Селифанова. 

Но в лесу сборщиков ягоды кроме непростых условий ждут ещё насекомые, и не только комары. Они мешают комфортному сбору лесной ягоды.

“Появилась лосиная блоха. До пожаров ее не было в лесу. Человека она атакует, как квадрокоптеры. Ползут вверх к волосам по голове. По ходу движения состригают кожу. Приходится останавливаться, блох с себя стряхивать”, - говорит Эмилия Джоновна.

Эмилия Джоновна считает, что современная сельская молодежь обленилась и не хочет собирать больше лесные ягоды. 

“Раньше хочешь не хочешь - надо идти собирать клюкву. Для того, чтобы ребенка к школе подготовить, чтобы отложить деньги на Новый Год, на 23 февраля. Люди соберут 800 килограммов и сдают, когда нужны деньги. Клюква в нашем поселке что валюта была. Ей даже за продукты  в магазине рассчитывались”, - рассказывает Эмилия Селифанова.

На сборе лесной ягоды, говорят, можно неплохо заработать. Работящая семья Селифановых тому хороший пример.

“К примеру, семья из трех человек - муж, жена и сын - может за месяц собрать в лесу около тонны ягод. Килограмм клюквы стоит примерно 300 рублей. Это 300 тысяч. Мы с Равилем собрали однажды за два месяца на 600 тысяч рублей клюквы. Муж 1300 килограммов, и я одну тонну”, - рассказывает Эмилия Джоновна.

Все, что есть в доме у Эмилии Джоновны и ее мужа, заработано на клюкве. В том числе и личный автомобиль. Трактор куплен на “клюквенные” деньги. Холодильник обретен тоже благодаря лесной ягоде.

С каждым годом в Визимьярах сборщиков лесных ягод становится все меньше. Молодежь не идет в лес собирать ягоду. В килемарском лесу нет интернета. Под влияние прогресса попали не только дети, но и взрослые.

“Бывает, люди просятся с нами собирать клюкву. Я говорю: вы не выдержите. Не каждый сейчас сможет без интернета в лесу больше трёх дней. А там в лесах его нет. Все думают, в лесу у нас хорошо: тишина, костер, романтика от природы и т.д. Ну ладно, одну подругу взяла. Первый день настроение у ней было нормальное. Рука потянулась за телефоном. Интернет в лесу отсутствует, СМС не доходят, связь с определенного места. На второй день настроение у подруги пропало, на третий готова была сбежать”, - говорит Эмилия Джоновна.

Есть ли у Эмилии Селифановой свой секретный рецепт приготовления этих полезных ягод? Оказалось, есть и она им готова поделиться.

“Еще моя мама и бабушка так клюкву готовили. Я смотрела и сейчас сама так делаю. Клюкву чуть-чуть нужно пропарить сначала и протереть деревянной толкушкой через мелкое сито. Семечки и кожура остаются, а мякоть вся проходит через сито. Семечки с кожурой я заливаю кипяченой водой, разливаю по бутылкам и ставлю на лето в морозильный ларь.  А в мякоть, которая остаётся, добавляю сахар, проверю и все по банкам”, - рассказывает Эмилия Джоновна.

Делает она по подобному рецепту и клюкву, и бруснику. За брусникой ходит в лес отдельно. Собирает для наших бойцов СВО. 

“Я солдатам на СВО бруснику замачиваю кипяченой водой. Делаю брусничный отвар из листьев. Остужу и ягоды заливаю этим отваром. Очень полезно для организма. У брусники начинается натуральное брожение. Стоит 20 дней. Пробку открываешь - и она хлопает как шампанское. После бани и не только очень хорошо пить”, - говорит Эмилия Джоновна.

Всего на СВО солдатам Эмилия Джоновна с мужем Равилем отправили около тонны ягод. Сейчас они будут делать клюкву с медом. 

Есть ли у Эмилии Джоновны приметы по сбору ягод?

“Примет нет. Но моя бабушка после сбора ягод всегда кусочек хлеба в лесу оставляла. Предназначалось лесному богу”, - говорит Эмилия Джоновна.

Эмилия Селифанова не понимает, почему некоторые люди не едят лесные ягоды. Клюква - хороший антиоксидант.

“Зачем пить таблетки, когда есть клюква, которая разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов. Как и брусника, которая лечит мочевыводящие пути. Почки лечит. Самой полезной считается голубика. Она укрепляет нервные окончания головного мозга, лечит желудочно-кишечные заболевания. У нас еда сейчас одна химия. Слышишь - у человека тромб оторвался, инфаркт. Потому что сосуды грязные, холестериновых бляшек много. А ягоды регулируют норму холестерина”, - рассказывает Эмилия Джоновна.

Эмилия Селифанов всегда сравнивает человека с медведем. 

“Медведь землянику ест, малину, бруснику, чернику, клюкву. Только перед тем, как спать лечь, ест мясо. А если бы его организм не пополнился витаминным составом, он бы бродил по лесу и не уснул. Летом нужно больше есть ягод, особенно брусники”, - говорит Эмилия Джоновна. 

Местные жители пытаются выведать секретные места сбора ягоды Эмилии Джоновны и ее мужа. Но все напрасно. Они постоянно меняют их. На своем тракторе они заезжают глубоко в лес, куда ни на чем практически не проехать.   

“Приезжают, ищут, где мы собираем. Один мужчина три дня нас сторожил, искал, куда мы ходим добывать ягоду. В кустах сидел и охранял”, - рассказывает женщина.

В этом году Эмилия Джоновна с мужем надеются собрать много ягод. По ее словам, год нынче урожайный. В основном собранная ягода пойдет на отправку на СВО. Бойцы шлют отзывы после употребления марийской ягоды - говорят, что как дома побывали.