Можно ли кипятить воду из-под крана: что советует гастроэнтеролог - запомните это раз и навсегда

Опасности кипяченой воды и важность фильтрации для здоровья

Очистка воды для чая: почему хлор и кальций опасны, а кипячение не панацея.

Миллионы людей привыкли пить чай, используя воду из-под крана, полагаясь на кипячение как на гарантию чистоты, однако это представление ошибочно. Современные системы водоочистки не способны полностью устранить все химические вещества, такие как хлор, кальций и магний, которые попадают в воду из изношенных водопроводных магистралей. Кипячение, хотя и уничтожает многие микроорганизмы, совершенно бессильно против химических элементов и соединений, которые остаются в воде и могут наносить вред организму. "Высокие температуры действительно расправляются с патогенной микрофлорой, но химические субстанции куда более живучи", - поясняет Мельникова.

В воде из-под крана могут содержаться нитраты, токсичные диоксины, тяжелые металлы и производные хлора, которые не разрушаются при кипячении. Более того, при нагревании хлорированной воды могут образовываться диоксины - чрезвычайно токсичные соединения, которые, как показывают исследования, могут быть связаны с онкологическими рисками. Белесый или желтоватый налет на стенках чайника - это не что иное, как соли кальция и магния, которые, накапливаясь в организме, способствуют образованию камней в почках. Эти химические элементы, даже в малых концентрациях, могут негативно влиять на вкус чая, изменяя его аромат и цвет. Очистка воды с помощью фильтров, особенно многоступенчатых систем, становится необходимостью для удаления этих нежелательных элементов и обеспечения безопасности потребляемой жидкости. Например, использование активированного угля в фильтрах эффективно адсорбирует хлор и его соединения, значительно улучшая качество воды. Процессы фильтрации основаны на таких концепциях в химии, как адсорбция и ионный обмен, позволяющие удалять даже мельчайшие атомы и химические элементы, которые не поддаются обычной термической обработке. Различные материалы, используемые в фильтрах, от полимерных мембран до природных минералов, представляют собой примеры инженерных решений, основанных на глубоком понимании химических свойств веществ. Наборы химических элементов, содержащихся в воде, требуют комплексного подхода к очистке, чтобы обеспечить не только безопасность, но и оптимальные вкусовые качества для приготовления чая. Использование бытовых фильтров, особенно проверенных кувшинных систем, - это не прихоть, а насущная необходимость для сохранения здоровья.

Ранее мы писали, что 16 июля 2025 года Роспотребнадзор выявил несоответствие 16% питьевой воды санитарным нормам в РФ, а у 5% были проблемы с микробиологическими показателями. Хлор, используемый для обеззараживания, при кипячении может образовывать токсичные диоксины.

В 2019 году ученые Университета Джонса Хопкинса обнаружили микропластик в системах водоснабжения США. Эксперты рекомендуют использовать фильтры для воды, своевременно менять фильтрующие элементы и проводить лабораторные анализы воды для оценки качества.