Исследователи выявили самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощей

Польза рыбы для здоровья и рекомендации по её безопасному употреблению

Ожирение - серьезная проблема современности, и в ее решении важную роль играют липиды, в частности, Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире. Недостаточное потребление рыбы, являющейся основным источником этих кислот, усугубляет ситуацию с ожирением и сопутствующими заболеваниями. Хотя рыба - ценнейший источник белка, витаминов и минералов, а Омега-3 кислоты оказывают благотворное влияние на липидный обмен, сердечно-сосудистую систему и работу мозга, существуют опасения по поводу накопления ртути в некоторых видах рыбы. Эта рыба полна 10-метровых червей: а мы ее покупаем и даем детям" - https://pg12.ru/news/96547 Тунец, акула и макрель, будучи хищниками с долгой продолжительностью жизни, могут накапливать нейротоксичную ртуть, что особенно опасно для беременных женщин и маленьких детей. Тем не менее, польза от регулярного употребления рыбы значительно перевешивает потенциальные риски, если отдавать предпочтение быстрорастущим и нехищным видам, таким как хек, навага, пикша, камбала, сельдь и тиляпия, а также учитывать место вылова. Даже при термической обработке содержание ртути в рыбе уменьшается на 20%, а правильное приготовление - на пару, гриле или запекание - позволяет сохранить максимум полезных свойств. Среди японцев редко встречается избыточный вес: секрет кроется в культуре питания — есть чему поучиться" - https://pg12.ru/news/96498 Чрезмерное потребление соли и сахара, а также жирных гарниров, таких как картофельное пюре, сводит на нет многие преимущества рыбы. Следует помнить, что рыба является отличным источником легкоусвояемого белка и незаменимых жирных кислот, что особенно важно для пожилых людей для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания здоровья печени. "Рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, благоприятно влияющими на жировой и холестериновый обмен, рекомендуется пожилым людям для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний", - подчеркивает врач-диетолог, кандидат медицинских наук Наталья Денисова. Таким образом, включение рыбы в рацион 2-3 раза в неделю, с учетом выбора безопасных видов и способов приготовления, является ключевым фактором для поддержания здоровья и борьбы с ожирением.

Ранее мы писали, что 14 июля 2025 года PG12.RU опубликовал материал о пользе "Омега-3" из рыбьего жира в борьбе с ожирением. В новости указывалось, что недостаток рыбы в рационе усугубляет проблему ожирения и сопутствующих заболеваний.

Отмечалось, что некоторые виды рыбы, такие как тунец и акула, могут накапливать ртуть, что опасно для беременных и детей, но польза от употребления нехищных видов, таких как хек, перевешивает риски.