Не берите даже по акции: вареники этих марок напрочь провалили проверку Роскачества

Быстрозамороженные вареники с картофелем — один из самых популярных полуфабрикатов на российском рынке. Однако свежее исследование Роскачества поразило неожиданными фактами: обнаружены массовые нарушения норм микробиологии, а в ряде образцов найдены бактерии кишечной палочки. Почему даже известные марки попали в список нарушителей, как выбрать безопасный продукт и что делать перед приготовлением?

Роскачество проверило 20 брендов

В июне 2025 года Роскачество изучило 20 популярных брендов вареников с картофелем, среди которых «Вкусвилл», Globus, «У Палыча», Ozon Fresh, «Сибирская коллекция», «Агрокомплекс Выселковский», «Окраина», «Добринское фермерское хозяйство», «Хозяин Алтая», «Сальников», «Давняя традиция», «Сытый папа», «Деревня Чернышиха», «Домашние секреты», «Ермолино», «Цезарь», «Морозко», «Агзамов домашняя кухня», «Родной дом», «Мясницкий ряд».

В продукции брендов «Морозко», «Цезарь», Ozon Fresh выявлено превышение общего числа микроорганизмов по сравнению с установленными нормами. Аналогичные нарушения зафиксированы в изделиях «Сибирская коллекция», «Мясницкий ряд», «Ермолино», «Домашние секреты», «Деревня Чернышиха», «Сытый папа», «Давняя традиция», «У Палыча», «Сальников», «Вкусвилл» и «Хозяин Алтая». Это говорит о проблемах с санитарией на разных этапах производства или логистики.

Кишечная палочка в варениках

Самый тревожный результат — наличие кишечной палочки в образцах Ozon Fresh, что не допускается законодательством. Менее опасная, но все же недопустимая концентрация обнаружена у Globus, «Вкусвилл», «Сибирская коллекция», «Мясницкий ряд», «Родной дом», «Окраина», «Добринское фермерское хозяйство», «Сальников», «У Палыча», «Давняя традиция», «Сытый папа», «Деревня Чернышиха», «Домашние секреты», «Ермолино» и «Агзамов домашняя кухня». При этом эксперты уточнили: если вареники держать в кипящей воде не менее 6–10 минут, бактерии погибнут.

Мнение Дмитрия Вострикова, исполнительного директора Руспродсоюза, помогает понять причины подобных нарушений. Он объяснил, что производитель не всегда виноват непосредственно в нарушении санитарных норм. Микроорганизмы могут попасть в продукт из-за неправильных условий хранения или транспортировки, особенно в торговых сетях и при длительной выкладке в зале.

Кто получил высший балл, а кто оказался в аутсайдерах

По итогам исследования лучшими признаны вареники «Агрокомплекс Выселковский», «Окраина», «Добринское фермерское хозяйство», Globus, «Хозяин Алтая» и «Вкусвилл». В этих образцах не обнаружено серьезных нарушений по микробиологии, их качество и безопасность подтвердили лабораторные тесты.

В список худших попали «Мясницкий ряд», «Родной дом», «Сибирская коллекция», «Агзамов домашняя кухня» и «Морозко». Их продукция отличалась выраженными отклонениями от санитарных норм.

Эксперты советуют выбирать продукцию известных и проверенных брендов, внимательно изучать дату изготовления и условия хранения. Перед употреблением важно правильно варить изделия — не менее шести минут после закипания, пишет konkurent.ru