Про духовку можно забыть – этот секретный режим на микроволновке печет в 10 раз вкуснее и быстрее

Современные микроволновые печи часто выходят за рамки простого разогрева пищи благодаря наличию дополнительных функций, таких как конвекция и гриль. Эти встроенные возможности существенно расширяют спектр кулинарных задач, которые можно выполнять с помощью СВЧ-печи, приближая ее функционал к традиционной духовке и позволяя готовить выпечку, запекать мясо или добиваться образования хрустящей корочки.

Принцип работы режима конвекции заключается в использовании нагревательного элемента совместно с вентилятором. Вентилятор обеспечивает принудительное движение горячего воздуха внутри камеры печи, что способствует более равномерному и зачастую более быстрому прогреву продуктов, аналогично тому, как это происходит в полноразмерных конвекционных духовках. Благодаря этому режиму становится возможным выпекание пирогов, кексов или печенья, а также запекание мяса и овощей. Режим гриля, в свою очередь, активирует нагревательный элемент, обычно расположенный в верхней части камеры, который генерирует интенсивное тепло сверху. Это позволяет эффективно подрумянивать поверхность блюд, создавать аппетитную корочку на запеканках, мясе или птице.

Многие модели микроволновых печей предлагают также комбинированные режимы, сочетающие разные типы нагрева для достижения оптимальных результатов. Например, комбинация микроволн и конвекции ускоряет процесс приготовления, прогревая продукт одновременно изнутри и снаружи. Сочетание микроволн и гриля позволяет быстро приготовить блюдо и придать ему румяную поверхность. Режим, объединяющий конвекцию и гриль, имитирует работу духовки с верхним нагревом, подходя для запекания. Отдельно стоит упомянуть специальные функции, иногда обозначаемые как "Хрустящая корочка" (Crisp, Crunch), которые часто включают использование особого блюда. Это блюдо интенсивно нагревается под действием микроволн, поджаривая продукт снизу, что в сочетании с верхним грилем позволяет добиться хрустящей текстуры со всех сторон, например, при приготовлении пиццы.

Использование этих расширенных функций микроволновой печи имеет ряд потенциальных преимуществ. За счет меньшего объема камеры СВЧ-печь в режиме конвекции может нагреваться до заданной температуры значительно быстрее, чем стандартная духовка. Это приводит к экономии времени на предварительный разогрев. Кроме того, для приготовления небольших порций использование компактной СВЧ-печи может быть более энергоэффективным. Принудительная циркуляция воздуха в режиме конвекции часто обеспечивает более равномерное пропекание, чем в духовках без такой системы. Режимы с использованием гриля позволяют получить желаемую золотистую корочку, что недостижимо при использовании только микроволнового излучения. Наконец, для кухонь с ограниченным пространством многофункциональная микроволновая печь может стать частичной заменой духовки.

Благодаря этим режимам в СВЧ-печи можно готовить разнообразные блюда. Они подходят для выпечки небольших изделий, таких как кексы, маффины или печенье, приготовления пиццы, различных запеканок, запекания овощей, порционных кусков мяса или птицы, а также для создания горячих бутербродов или картофеля по-деревенски.

При использовании режимов конвекции и гриля важно учитывать несколько моментов. Прежде всего, необходимо ознакомиться с инструкцией к конкретной модели печи, так как управление и названия режимов могут различаться. Следует правильно подбирать посуду: в режимах конвекции и гриля требуется термостойкая посуда, при этом не всякая посуда, подходящая для микроволн, выдержит высокие температуры. В комбинированных режимах, включающих микроволны, нельзя использовать металлическую посуду. Часто для оптимального результата требуется использовать специальные металлические решетки, идущие в комплекте. Стоит также отметить, что хотя современные многофункциональные СВЧ-печи очень эффективны, результат приготовления некоторых сложных блюд, особенно выпечки, может несколько отличаться от того, что достигается в полноразмерной духовке.

В целом, наличие функций конвекции и гриля превращает микроволновую печь в более универсальный кухонный прибор, предоставляя дополнительные возможности для приготовления пищи, которые могут быть особенно полезны для экономии времени или при работе с небольшими порциями.