Пропадет из холодильников россиян: ситуация в стране подбросит цены на этот важный продукт в небеса

Российские торговые сети начали получать уведомления от производителей о росте закупочных цен на молочную продукцию. Это неизбежно приведет к увеличению розничной стоимости, хотя и более плавному, чем рост закупочных цен. Об этом сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

Почему дорожает молочная продукция?

Основные причины роста цен на молочные продукты связаны с увеличением себестоимости производства. Среди ключевых факторов:

• Удорожание сырого молока: В конце 2024 года цена за литр сырого молока выросла до 55–60 рублей, что на 23% больше, чем годом ранее.
• Рост затрат на производство: Увеличение стоимости кормов, энергии и транспортных расходов.
• Сезонный фактор: Зимой производство молока традиционно снижается, что приводит к увеличению цен.

Кроме того, внедрение систем «Меркурий» и «Честный знак» делает рынок более прозрачным, что повышает потребность в качественном сырье и увеличивает затраты легальных производителей.

Как это отразится на полках магазинов?

Игорь Караваев отметил, что торговые сети не всегда принимают повышение цен в полном объеме. Заявки от производителей проходят тщательную проверку на обоснованность. Тем не менее, часть из них будет одобрена, а это означает, что цены на молочные продукты начнут расти уже в ближайшие месяцы.

Однако ритейлеры стараются смягчить удорожание для потребителей. В магазинах проводятся промо-акции и сдерживаются наценки на базовые товары, такие как молоко, кефир и сметана. По словам Караваева, изменения цен будут происходить постепенно, чтобы минимизировать удар по кошелькам россиян.

Какие продукты подорожают сильнее всего?

Среди брендов, которые уже заявили о повышении цен, значатся «Домик в деревне», «Простоквашино», Ehrmann и другие крупные производители. Наибольшее удорожание ожидается для сливочного масла и сыров — эти категории уже вошли в тройку лидеров по росту цен в 2024 году.

Что говорят эксперты?

Людмила Маницкая, глава Молочного союза России, отмечает, что спрос на молочные продукты продолжает расти. Это стимулирует производство и импорт из дружественных стран (Беларусь, Иран). Однако рынок все еще недостаточно насыщен, что также влияет на ценообразование.

По мнению аналитиков Союзмолока, средняя стоимость готовой продукции выросла на 22% за последний год. При этом государство продолжает поддерживать производителей через субсидии и модернизацию предприятий.

Чего ожидать дальше?

Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на молочные продукты в течение 2025 года. Однако благодаря усилиям торговых сетей и государственной поддержке удорожание будет происходить плавно. Средняя стоимость базовых продуктов останется доступной для большинства россиян.

Источник: konkurent.ru