«Смертельная опасность в одной банке»: специалист из Марий Эл о летних заготовках

Как обезопасить своих близких?

Начался сезон, когда йошкаролинцы начинают вскрывать запасы, которые они готовили все лето. В ход идут соленья и варенья. Однако перед тем как насладиться вкусом долгожданных соленых огурцов, важно внимательно осмотреть банку, так как там может скрываться смертельный вирус.

Специалисты Роспотребнадзора Марий Эл рассказали, что в обычной банке из подвала может таиться бактерия Ботулина. Это очень живучий микроорганизм. Ее споры могут встречаться в почве, растениях и грибах и долгое время могут находиться в состоянии покоя. Но как только споры попадают в безвоздушную среду, например, в банку с грибами, то бактерии начинают активно расти. Причем они могут заполнять не всю банку, а только часть, образуя колонию.

Поэтому соленья из одной и той же банки могут быть и безвредными, и смертельно опасными. Токсин, который выделяют бактерии Ботулина, отравляет весь организм, особенно страдает центральная и периферическая нервные системы. Если вы заметили симптомы ботулизма, то срочно обращайтесь к врачу и подробно расскажите, что и когда вы ели. Иначе все может закончиться трагично.

Симптомы отравления:

• слабость и головная боль
• перед глазами туман,
• предметы двоятся
• зрачки расширяются
• сухость во рту
• голос ослабевает
• температура может слегка повышаться до 37,3°С

На что обратить внимание при открытии банки?

• Храните банки в прохладном месте
• Вздутые банки – выбрасывайте
• Не стоит покупать соленья на рынках
• При покупке в супермаркетах проверьте срок годности и внешний вид банки

Напомним, что ранее мы рассказывали о том, что в Марий Эл сладкоежкам придется затянуть потуже пояса. Также в Йошкар-Оле некоторые продукты исчезнут с полок магазинов.