Этот рецепт спросили все соседи и знакомые: ягодный пирог без всякой возни - нужно всего три минуты
- 02:59 21 июля
- Виктор Халин
Иногда хочется домашнего ягодного пирога — мягкого, сочного, с ярким вкусом, — но совсем нет желания тратить время на сложное тесто. Для таких случаев есть быстрый вариант: замес занимает буквально несколько минут, а результат стабильно удаётся даже у новичков. Подойдут любые ягоды — свежие или замороженные, и даже слегка подтаявшие не испортят итог, пишет канал Кондитер после шести.
Этот рецепт выручает, когда нужно что-то приготовить «на сейчас». Всего час — и на столе румяный пирог с сочной начинкой, который легко повторить без опыта.
Ингредиенты (форма 20–22 см):
-
Ягоды (свежие или замороженные) — 250 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Кефир или молоко — 250 мл
-
Сахар или подсластитель — 90–110 г
-
Мука — 220 г
-
Разрыхлитель — 8 г
-
Растительное масло — 50 мл
-
Ваниль — по вкусу
-
Соль — щепотка
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкого осветления. Добавьте кефир или молоко, влейте растительное масло, всыпьте соль и ваниль, перемешайте до однородной массы.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкую основу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана — не слишком плотное, но и не текучее.
Форму диаметром 20–22 см смажьте маслом и застелите пергаментом. Равномерно распределите ягоды по дну. Замороженные ягоды используйте сразу, не размораживая.
Вылейте тесто поверх ягод, слегка разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Достаньте пирог и дайте ему остыть в форме около 30 минут. После этого его будет легче нарезать. Подавайте тёплым или полностью остывшим, при желании добавьте сахарную пудру или немного мёда.
Хотите более хрустящую корочку — посыпьте верх небольшим количеством сахара перед выпечкой. А для вкуса можно смешивать разные ягоды: малина с черникой или смородина с ежевикой дают особенно удачное сочетание.
Читайте также: