Названа самая питательная рыба: ешьте дважды в неделю — заменяет гору витаминов и радует вкусом
- 16:38 14 июня
- Ася Петрова
Морская жирная рыба должна стать регулярной частью рациона, если речь идет о поддержании здоровья сердца и сосудов, однако при выборе важно учитывать не только пользу, но и безопасность продукта. К такому выводу пришли специалисты по медицинской профилактике.
Как пояснила врач Юлия Смирнова, основной спор — между речной и морской рыбой — решается в пользу последней. Именно морские виды содержат наибольшее количество омега‑3 жирных кислот, которые напрямую связаны с профилактикой сердечно‑сосудистых заболеваний и поддержанием работы мозга. При этом далеко не все популярные варианты одинаково полезны.
Лидерами по содержанию омега‑3 считаются лососевые — семга, форель и горбуша. Однако эксперт подчеркивает: важна не только разновидность, но и происхождение. Дикая рыба предпочтительнее, так как в фермерской могут присутствовать следы антибиотиков и кормовых добавок. Это снижает общую пользу продукта.
В то же время специалисты обращают внимание на более доступные альтернативы. Скумбрия и сельдь, по словам врача, часто недооцениваются, хотя именно они демонстрируют лучший баланс между ценой, пользой и безопасностью. Эти виды содержат большое количество витамина D и селена, а также отличаются низким уровнем накопления ртути — фактора, который становится критичным при регулярном употреблении рыбы.
Отдельной категорией остаются диетические виды. Для тех, кто следит за калорийностью рациона или стремится увеличить потребление белка, подойдут треска, минтай и судак. Они практически не содержат жира, но обеспечивают организм необходимыми аминокислотами. Речная рыба, несмотря на популярность, уступает по содержанию омега‑3 и рассматривается скорее как базовый продукт питания.
Интересный факт — сардины в собственном соку. Этот продукт часто игнорируют, хотя он способен конкурировать с более дорогими видами. При употреблении вместе с мягкими костями организм получает дополнительную дозу кальция, что особенно важно для людей старшего возраста.
Врачи рекомендуют употреблять рыбу не менее двух-трех раз в неделю, отдавая предпочтение щадящим способам приготовления. Жарка снижает пользу продукта, тогда как запекание или приготовление на пару позволяют сохранить ключевые питательные вещества.
Практика показывает, что регулярность важнее разнообразия: даже один-два правильно выбранных вида рыбы в рационе способны заметно повлиять на общее состояние здоровья. В этом смысле скумбрия и сельдь остаются наиболее рациональным выбором для большинства россиян.
Источник: РИА Новости
Что еще стоит узнать:
- "Оставлю гнить на ветке, но в Россию не продам": хозяин мандариновых плантаций в Абхазии рассказал, почему так делает
- Как человек понимает, что жизнь идет к концу: точный ответ Виктории Токаревой
- Кухонные полотенца становятся белее снега: нужно всего одно дешевое средство, которое есть на каждой кухне
- Посуда из бабушкиных шкафов снова в моде: пошарилась у себя и обставила квартиру по последней моде
- На русский юг больше ни ногой: открыла новое место - чистая вода, вежливые местные и в два раза дешевле Абхазии