Не квас и не кефир: вот чем теперь заправляют окрошку те, кто заботится о своем здоровье
- 12:49 4 июня
- Виктор Халин
Россияне в 2025 году открывали рецепты окрошки более 440 тысяч раз — такие данные собрали Food.ru и торговая сеть «Пятерочка». Классика по-прежнему в лидерах: окрошка на кефире набрала 116 тысяч просмотров, на квасе - 78 тысяч. Но рядом с привычными рецептами неожиданно высокий интерес вызвали совсем нетипичные сочетания.
Окрошку с крабом на айране посмотрели 8 тысяч раз, с домашним ростбифом и яблоком - 6 тысяч, а вариант с килькой в томатном соусе собрал тысячу просмотров. Последний рецепт особенно удивил - советский ингредиент вернулся в моду в совершенно новом контексте.
В 2026 году сезон только стартовал, а рецепты уже посмотрели больше 22 тысяч раз. Главный сюрприз этого лета - окрошка на воде вырвалась в лидеры. Её смотрят почти вдвое чаще, чем версию на квасе, и в пять раз чаще, чем на кефире. Минималистичный вариант без лишних калорий и резкого вкуса явно попал в тренд.
Среди экспериментальных рецептов этого года - окрошка с черемшой, несколько холодных супов на отварной куриной грудке и сыроедческая версия с авокадо, зеленым яблоком и семечками. Судя по динамике просмотров, россияне всё охотнее адаптируют советское блюдо под современные пищевые привычки, пишет источник.