Скумбрия — прошлый век: 3 речные рыбы с омега-3, которые дешевле и без ртути — берите на заметку

• Еда
• Новости России
• Продукты
• Рыба
• Здоровье

• 08:31 21 апреля
• Лера Егорова

Фото: ПроГород

Задумывались ли вы, почему все говорят о пользе рыбы, но редко уточняют, какую именно рыбу стоит выбирать? С одной стороны, морская рыба — источник омега‑3, с другой — может содержать ртуть и тяжёлые металлы, да и цена порой кусается. А что, если ответ лежит ближе, чем кажется? На обычных рынках и в супермаркетах есть речные виды, которые по содержанию омега‑3 догоняют скумбрию и сельдь, а по безопасности и стоимости — выигрывают. Разберём три таких варианта.

Но сначала — коротко о том, почему омега‑3 так важна, особенно после 40–50 лет. С возрастом организм работает не так слаженно: скачет давление, устаёт мозг, суставы начинают болеть, а восстановление после стресса или болезни идёт медленнее. Омега‑3 действует как «смазка» для всего организма:

• улучшает состояние сосудов;

• снижает хроническое воспаление;

• поддерживает работу сердца;

• даёт мозгу энергию и ясность;

• облегчает состояние суставов;

• ускоряет восстановление после болезней.

Теперь перейдём к трём речным рыбам, которые станут отличной альтернативой морской.

Толстолобик — тот самый «тихий герой», на которого мы часто не обращаем внимания. А зря! Учёные выяснили, что по содержанию омега‑3 он не уступает скумбрии, а в отдельных случаях даже превосходит её. При этом толстолобик:

• стоит в 3–4 раза дешевле морской рыбы;

• не накапливает ртуть;

• содержит мало жира, но его состав — лечебный;

• питается микроводорослями, а значит, в нём минимум токсичных накоплений;

• имеет соотношение омега‑3 к омега‑6 1:2 при норме 1:4–5 — это делает его образцовым выбором для сердца и сосудов.

Следующий кандидат — сом. Многие представляют его как крупную донную рыбу, но мало кто знает, что в 100 граммах сома содержится около 400 мг омега‑3 — это покрывает суточную потребность взрослого человека. Как и толстолобик, сом:

• не задерживает ртуть и тяжёлые металлы;

• подходит людям после 40–50 лет, когда нагрузка на печень возрастает;

• отличается мягкой структурой мяса — идеален для тех, у кого чувствительный желудок.

И наконец, карп — старый знакомый, которого часто недооценивают. Да, омега‑3 в нём меньше, чем в толстолобике, но у него есть свои сильные стороны:

• богат витамином D — это важно для иммунитета, костей и настроения;

• содержит йод, полезный для щитовидной железы;

• легко усваивается и подходит при проблемах с ЖКТ;

• универсален в приготовлении: его можно запекать, тушить и готовить множеством других способов.

Как выбрать? Ориентируйтесь на свои цели:

• для поддержки сердца и сосудов — выбирайте толстолобика;

• для ежедневного рациона — карпа;

• чтобы получить суточную норму омега‑3 без морской рыбы — сома.

Если включать эти виды рыбы в меню 2–3 раза в неделю, вы сможете:

• улучшить состояние сосудов;

• снизить воспаление;

• поддержать память и работу мозга;

• облегчить нагрузку на печень;

• укрепить иммунитет.

И всё это — без БАДов, без риска накопления ртути и без лишних затрат , пишет автор дзен-канала Академия Вкуса.

Важно помнить: перед внесением изменений в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний печени, ЖКТ или обмена веществ, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Берегите себя и выбирайте продукты с умом!