Съедайте горсть изюма перед сном: как простая привычка меняет работу сердца и помогает забыть об усталости
- 00:40 15 апреля
- Светлана Арбузова
Изюм представляет собой виноград, прошедший процесс дегидратации на солнце или в специальных сушильных камерах. В ходе испарения влаги в ягодах резко возрастает концентрация природных сахаров и ценных микроэлементов. Четверть стакана такого продукта содержит около 120 калорий, 32 грамма углеводов и почти 300 миллиграммов калия. В домашних условиях заготовку можно сделать в духовке, выдерживая плоды при температуре 100°C в течение четырех-шести часов.
Высокое содержание клетчатки делает сушеный виноград эффективным средством для стимуляции пищеварения и профилактики сердечно-сосудистых патологий. Калий в составе ягод отвечает за стабильный сердечный ритм и правильный водный баланс в тканях. Благодаря антиоксидантам и пребиотикам продукт поддерживает здоровье полости рта и способствует разнообразию микробиоты кишечника. Интересно, что в античные времена изюм ценился настолько высоко, что две меры этого лакомства можно было обменять на одного раба.
Микроэлементы, такие как бор, железо, магний и калий, играют важную роль в поддержании здоровья костей, сердца, нервной системы и других органов, помогают замедлить процесс старения, - пояснила диетолог, кандидат медицинских наук Ангелина Дюбина в интервью "Кубанским новостям".
Несмотря на очевидные преимущества, изюм остается источником концентрированной глюкозы и фруктозы. Здоровому взрослому человеку рекомендуется ограничиваться одной горстью продукта в день. Превышение этой нормы может спровоцировать расстройство желудка из-за избыточного поступления пищевых волокон. Особую осторожность стоит соблюдать людям с сахарным диабетом. Плоды отлично сочетаются с утренними кашами, домашней выпечкой или мясным пловом. При этом диетологами уже назван самый полезный сухофрукт, превосходящий по свойствам привычную курагу. Также в торговых сетях можно встретить продукты, которые в два раза полезнее изюма.
Ранее мы писали, что сушеный инжир признан учеными более ценным для здоровья продуктом, чем изюм или курага. По данным ресурса edimdoma.ru, он содержит 18 граммов клетчатки на 100 граммов веса, что вдвое превышает показатели чернослива. Инжир лидирует по количеству кальция, помогая укреплять кости и суставы, а его гликемический индекс значительно ниже, чем у большинства сухофруктов. Высокое содержание калия и витаминов группы B позволяет эффективно поддерживать работу сердца и нервной системы.