Хуже сотни сигарет: этот популярный среди россиян напиток оказался очень вредным

Польза и риски употребления мате сегодня обсуждаются все чаще, потому что южноамериканский напиток стремительно выходит за пределы своего традиционного региона и становится модной заменой кофе. Он готовится из листьев падуба парагвайского и ценится за бодрящий эффект, богатый состав и яркий вкус, но при этом требует осторожного отношения из‑за возможных побочных эффектов.

Мате действительно можно назвать витаминно‑минеральным коктейлем. В нем обнаружено около двух сотен активных веществ, в том числе витамины A, группы B, C, E, а также магний, кальций, калий и железо. Содержание антиоксидантов выше, чем в обычном зеленом чае, поэтому напиток помогает защищать клетки от повреждений и косвенно поддерживает иммунитет и сосуды. Особую роль играет сочетание теобромина, теофиллина и матеина – вещества, схожего по действию с кофеином, но дающего более мягкое и растянутое во времени бодрящее действие. Многие отмечают, что после мате появляется концентрация и ясность в голове без резких скачков пульса и «обрыва» энергии, как бывает после крепкого кофе.

Исследования показывают, что при умеренном регулярном употреблении мате может снижаться риск некоторых инфекционных заболеваний, стабилизироваться уровень сахара в крови и улучшаться состояние сердечно‑сосудистой системы. Важную роль тут играет хлорогеновая кислота, которая участвует в регуляции углеводного обмена и рассматривается как возможный фактор профилактики диабета и отдельных видов опухолей. Однако это не делает мате лекарством: его стоит воспринимать как функциональный напиток, который при разумном использовании поддерживает организм, но не заменяет терапию и не отменяет визиты к врачу.

Главный блок рисков связан не столько с самим растением, сколько с привычкой пить мате очень горячим. В традиционной культуре его часто заваривают и пьют при температуре воды выше 70 градусов, а длительный контакт слизистой пищевода и желудка с слишком горячим напитком повышает риск повреждений и, по данным ряда работ, может быть связан с ростом вероятности онкологических заболеваний. Дополнительную угрозу создает сочетание горячего мате с курением и алкоголем: агрессивные факторы усиливают друг друга и создают более сильную нагрузку на слизистую.

Есть и другие ограничения. Большое количество мате может раздражать желудочно‑кишечный тракт, особенно у людей с гастритом, язвой или повышенной чувствительностью слизистой. Стимулирующий эффект матеина и других ксантинов делает напиток нежелательным для беременных, людей с тяжелыми сердечно‑сосудистыми заболеваниями и тех, кто плохо переносит кофеин. При употреблении натощак усиливается риск дискомфорта в желудке, изжоги и неприятных ощущений.

Чтобы получить от мате максимум пользы и минимизировать риски, достаточно немного скорректировать привычки. Воду для заваривания лучше не перегревать: ориентироваться на диапазон до 70 градусов, а не на крутой кипяток. Объем тоже важен – вместо ежедневного литра ограничиться несколькими порциями в неделю и следить за реакцией организма. Напиток лучше пить не на голодный желудок, не сочетать его с алкоголем и не использовать вместе с курением как «ритуальный набор». Людям с диагностированными заболеваниями ЖКТ, беременным и тем, кто получает серьезную терапию, разумнее заранее обсудить мате с врачом или вовсе отказаться от него.

В итоге мате при умеренном употреблении действительно остается ценным источником антиоксидантов, витаминов и мягкого бодрящего эффекта. Он может быть хорошей альтернативой привычному кофе, если соблюдать меру, не пить его обжигающим, учитывать свои хронические заболевания и не игнорировать индивидуальные реакции. Тогда напиток сохранит свои плюсы и не превратится из модного wellness‑тренда в дополнительный фактор риска.

Что еще стоит узнать:

• Закупаю бахилы после зимних праздников - и не для обуви. Вот как я изобретательно их использую в быту
• Почти как Новый год: сразу 10 выходных подряд будут отдыхать россияне в феврале
• Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд скоро дойдет и до России
• Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье
• Не кипяток и не лимонная кислота: чем содрать надоевший многолетний нагар со сковороды