Можно ли повторно кипятить одну и ту же воду в чайнике: запомните раз и навсегда

Повторное кипячение воды в чайнике не представляет опасности для здоровья – вы можете кипятить одну и ту же воду два, три и даже десять раз без вреда для организма. Эксперты развенчивают популярные мифы о "тяжелой воде" и ядовитых соединениях, хотя вкусовые качества действительно могут ухудшиться после многократного нагревания.​

Главный миф об опасности повторного кипячения связан с якобы резким ростом концентрации тяжелой воды (дейтерия), который превращает обычную воду в "мертвую". Научные исследования доказывают: даже после 10-15 циклов кипячения уровень дейтерия остается ничтожно малым и не оказывает влияния на организм. Чтобы добыть действительно опасную дозу вредных веществ вроде мышьяка, нужно выпарить 10 тысяч литров воды и пить этот концентрат много дней подряд – в реальной жизни это невозможно.​

Второе популярное заблуждение касается образования ядовитых хлорорганических соединений при повторном кипячении. В современных городах, включая Москву, водопроводную воду очищают методом многоступенчатой фильтрации с использованием гипохлорита натрия – безвредного для человека средства, которое не образует опасных соединений при нагревании. Минеральный состав действительно меняется: содержание гидрокарбонатов кальция и магния продолжает снижаться, вода становится более мягкой, но это не опасно для здоровья.​

Единственная реальная угроза связана не с водой, а с качеством самого чайника. Исследование экспертов Роскачества показало: в трех чайниках из 30 после повторного кипячения выросло содержание формальдегида – опасного для здоровья соединения. После каждого следующего нагревания концентрация ядовитого вещества увеличивалась из-за некачественного пластика, который выделяет токсины при нагревании. Спиральный ТЭН также может выделять никель в количестве, превышающем предельно допустимую концентрацию.​

Практические рекомендации для безопасного кипячения просты: используйте чайники от проверенных производителей из качественных материалов, не кипятите воду более 3-4 раз для сохранения приятного вкуса, меняйте воду в чайнике ежедневно, чтобы избежать размножения бактерий из воздуха. Если ваша техника соответствует стандартам безопасности, бояться повторного кипячения не стоит.

Современные модели чайников позволяют задать нужную температуру: для зеленого чая достаточно 80°С, для травяного 65°С, а для детского питания всего 40°С – в этом случае остывший кипяток можно просто подогреть без дополнительного кипячения. Для младенцев эксперты рекомендуют использовать специальную бутилированную воду вместо многократно кипяченой водопроводной.​

Что еще стоит узнать:

• Это бросается в глаза: восемь признаков женщины-нищеброда
• В лоток или сразу в барабан: куда надо засыпать порошок при стирке. Запомните раз и навсегда
• Относится ко всем, кто пользуется Wildberries и Ozon: с сегодняшнего дня отбирают и деньги и товар
• Аномальные заморозки обрушатся на Центральную Россию: синоптики назвали точную дату
• Рассада томатов будет крепкая, как баобаб: волшебная подкормка, о которой молчат огородники