Почему нельзя хранить яйца в двери холодильника: ученые назвали опасную для жизни причину

Яйца не рекомендуют хранить в дверце холодильника из-за постоянных перепадов температуры. Диетолог Елена Соломатина объяснила, что частое открывание дверцы создает нестабильные условия, которые сокращают срок годности продукта. Кроме того, при резком движении дверцы яйца без контейнера могут треснуть, а через микротрещины внутрь проникают бактерии. Об этом сообщает Life.ru.

Соломатина отметила, что белые яйца с тонкой скорлупой повреждаются легче и становятся более доступными для бактерий при наличии даже незаметных трещин. Если планируется длительное хранение, лучше убрать яйца подальше от дверцы. Пищевой технолог Нелли Львович добавила, что на упаковке всегда указаны условия хранения — обычно от нуля до двадцати градусов. «Иногда допускается до двадцати пяти, но главное — яйца можно держать и при комнатной температуре. Только не в жарком месте, а в кладовке или у окна, где прохладнее — с ними всё будет в порядке», — пояснила она.

Львович также подчеркнула важность раздельного хранения яиц. Если держать их в основной камере холодильника в открытой упаковке или специальных ячейках, может произойти перекрёстное заражение с другими продуктами. Эти детали стоит учитывать при организации хранения.

Читайте также:

• Опытные грибники никогда не возвращаются с пустыми корзинами: три правила, которые превращают любой лес в грибное место
• Это мясо в разы дешевле и полезнее курицы: россияне массово закупаются, чтобы продлить себе жизнь
• Гости замечают это и сразу все "понимают": 9 вещей, которые выдают неопрятность хозяина с порога