Хранение подсолнечного масла
24.11.2023 16:43
Растительное масло – это продукт, который есть практически в каждом доме. Его используют для жарки, заправки салатов, консервирования и так далее. Но немногие знают, что этот продукт прихотлив в хранении.
Он портится из-за воздействия ультрафиолета, резкого изменения температуры, жары. Эти факторы запускают процесс окисления, поэтому хранить оливковое масло и подсолнечное нужно правильно. Расскажем об основных правилах подробнее.
Как правильно выбрать
Есть разные виды подсолнечного масла, а именно:
- Рафинированное и нерафинированное. Основное отличие в способе очистки. Рафинированное масло проходит несколько этапов обработки, за счет чего лишается специфического запаха. Его рекомендуется использовать для жарки, так как оно не горит и не дымится. Нерафинированное масло проходит только механическую очистку. Оно обладает насыщенным цветом и ароматом. Используют для заправки салатов. Для жарки не подходит;
- Горячий или холодный отжим. Чтобы получить масло из семечек, их прессуют под сильным давлением. Есть два метода отжима: горячий (семена нагреваются до +100 градусов) и холодный (максимальная температура нагрева семян – +42 градуса);
- Вымороженное или нет. Рафинированное масло часто вымораживают. Этот процесс проводят для того, чтобы сделать продукт более светлым. В целом, вымораживание не влияет на вкусовые качества масла.
Где и как хранить
Оптимальный вариант хранения подсолнечного масла – это темный шкафчик, защищенный от воздействий ультрафиолетовых лучей. Лучше всего, чтобы он был прохладным. Регулярно очищайте шкафчик или другое место хранения, важно, чтобы в нем не было постороннего запаха. Это может негативно сказаться на аромате и привкусе продукта.
Рекомендуется хранить рафинированное подсолнечное масло при температуре +5–+20°С. Если вам не нравится пользоваться бутылкой, которую предлагает производитель, то для хранения лучше всего выбрать стеклянную емкость. Также помните, что она должна быть плотно закрыта.
Что касается нерафинированного подсолнечного масла, то оно более прихотливо к условиям хранения. Оптимальная температура – +10–+15°С. Хранить продукт нужно под плотно закрытой крышкой. Рекомендуется держать его подальше от приборов, которые нагреваются. Если нужно перелить масло в другую емкость, то лучше всего, чтобы она была из стекла или керамики.
Важно! Нельзя хранить масло в металлической таре. Происходят химические реакции, которые могут стать причиной выделения токсичных веществ.
Можно ли хранить масло в холодильнике
Этого лучше всего не делать, так как подсолнечное масло не любит резкого изменения температур. Оно не просто портится, но и теряет свои полезные свойства. Но если вы выбрали именно такой метод хранения, то лучше всего выбрать ту полку холодильника, где температура не очень низкая и при этом постоянная.
Как продлить срок хранения
Если растительное масло используется не очень часто и нужно продлить его срок хранения, то вот несколько работающих способов:
- Добавьте к маслу соль. На пол литра требуется примерно половина столовой ложки. Размешивать соль не нужно, она должна остаться на дне бутылке;
- Добавьте к продукту несколько фасолин (на бутылку 4-5 штук);
- Добавьте в бутылку несколько лавровых листов среднего размера.
Итак, хранить подсолнечное масло достаточно просто. Его нужно защитить от солнечных лучей, резких перепадов температур и жары. Для хранения рафинированного и нерафинированного масла подойдет керамическая или стеклянная тара. Тогда продукт остается долгое время вкусным и ароматным.
Популярное
Защищают от пота в разы лучше премиальных, а стоят дешевле: Роскачество назвало лучшие дезодоранты
6 июляЛовить билеты больше не придется: РЖД запустили новую систему покупки билетов
30 июняНовый график выхода на пенсию: касается всех с 1965 года рождения
19 июляПривычка Сталина, которая помогала ему оставаться трезвым на длительных застольях
16 июляВсе начнется с чистого листа: Володина назвала пять знаков, жизнь которых перевернется этим летом
11 июляСорняки завянут все разом: разведите это стакан на ведро и полейте вечером
2 июляКолорадские жуки забудут дорогу на ваш огород: простейшее эффективное средство, которое есть у всех
1 июляТеперь не пускают даже с билетом: в РЖД появилась новая ловушка для пассажиров
5 июляВышвырнут даже с билетом: РЖД придумали хитроумную ловушку на дальних поездах
19 июляРетроградный меркурий готовит для них золотые горы: три знака, чья жизнь перевернется
4 июляБольше ни одной гусеницы и букашки на капусте: замешайте и полейте вечером
4 июля"Их время настало": Глоба назвала четыре знака зодиака, жизнь которых пойдет как по маслу
12 июляЭто делают только дураки: три привычки на пляже, которые кричат о низком интеллекте человека
27 июняСильные и независимые: женщины с этими именами всегда добиваются своего
6 июляАнгел шепчет их имена: людей с этими именами преследует удача всю жизнь
12 июляТреть квартиры в кармане: загляните в кошелек, прежде чем тратить эти монеты
8 июля"Началась самая важная неделя в их жизни": Василиса Володина назвала трех, кому надо постараться
8 июляС понедельника будет бесплатно для каждого пенсионера. Новая льгота вводится с 22 июля
21 июляНи процента сливок, только пальма: в Роскачестве назвали худшие марки сливочного масла
21 июляКлубника размером с кулак. Знающие молчат об этом удобрении: всего 2 ложки на 10 литров
6 июля